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戚小媽
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櫻桃果醬

櫻桃果醬

描述

NG櫻桃不NG

20 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 櫻桃洗乾淨稍微濾乾去籽

    櫻桃洗乾淨稍微濾乾去籽

  • 泡冰糖一天一夜以後拿出來放在平底鍋裡面加一些麥芽糖 煮大概40分鐘泡沫要撈除

    泡冰糖一天一夜以後拿出來放在平底鍋裡面加一些麥芽糖 煮大概40分鐘泡沫要撈除

  • 煮的時候用木鏟子輕輕翻動就好了,不沾鍋的平底鍋不容易黏鍋所以不要一直翻

    煮的時候用木鏟子輕輕翻動就好了,不沾鍋的平底鍋不容易黏鍋所以不要一直翻

  • 大概40分鐘以後拿一碗冷水把糖汁滴到水裡面如果會稍微凝固,這樣子大概就可以了,因為冷卻之後就會更黏

    大概40分鐘以後拿一碗冷水把糖汁滴到水裡面如果會稍微凝固,這樣子大概就可以了,因為冷卻之後就會更黏

小撇步

檸檬汁可有可無,甜度照個人喜好, 因為有一些櫻桃比較甜, 放入蘋果泥會增添風味也會增加濃稠度

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戚小媽 313 食譜 1,095 粉絲

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