戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 櫻桃果醬 描述 NG櫻桃不NG #素食 #蔬食 #果醬醬料 #果醬抹醬 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 去籽櫻桃 900克 冰糖 300克 麥芽糖 100克 蘋果泥 一顆 檸檬汁 少許 步驟 櫻桃洗乾淨稍微濾乾去籽 泡冰糖一天一夜以後拿出來放在平底鍋裡面加一些麥芽糖 煮大概40分鐘泡沫要撈除 煮的時候用木鏟子輕輕翻動就好了,不沾鍋的平底鍋不容易黏鍋所以不要一直翻 大概40分鐘以後拿一碗冷水把糖汁滴到水裡面如果會稍微凝固,這樣子大概就可以了,因為冷卻之後就會更黏 小撇步 檸檬汁可有可無,甜度照個人喜好, 因為有一些櫻桃比較甜, 放入蘋果泥會增添風味也會增加濃稠度 7,982 瀏覽 2020/05/18 發表