櫻桃果醬起司蛋糕

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炎熱的夏天來份冰涼的櫻桃果醬起司蛋糕,好吃又解饞。

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

底部
奶油 150克
消化餅 2包
起司糊
6顆
奶油起司 500克
鮮奶油 150C.C
優格 150C.C
玉米粉 2湯匙
100C.C
櫻桃果醬 適量
  • 1 先將【底部】材料的奶油熔化後,加入打碎的消化餅,混合均勻後用平底鍋炒3分鐘,放置一旁待涼,涼了之後再舖在圓形派烤盤上。
  • 2 將蛋、奶油起司、鮮奶油、優格、玉米粉、糖混合均勻攪拌至起泡,再倒入圓形派烤盤。
  • 3 將烤箱預熱180度10分鐘,用180度烤45分鐘,烤至起司蛋糕上層有裂縫即可。
  • 4 起司蛋糕烤好後放涼再冰入冰箱8小時,最後上桌前再淋上櫻桃果醬。
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小撇步

記得消化餅一定要打得很碎。
將【底部】材料放到圓形派烤盤時請壓得很扎實,才不會再倒入奶油起司等材料時讓底部餅乾給跑掉。

2013/07/12 發表 5,162 瀏覽

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