HAOJIA2020 4 食譜 25 粉絲 追蹤 紅燒小排骨 #家常菜 46 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 小排骨 1斤半 工研烏醋 1匙半 米酒/紹興酒 三匙 糖 四匙 醬油 五匙 水 七匙 步驟 市場買回之小排骨過沸水後,倒掉沸水。 醬料比例如圖(個人偏好將紹興酒換成米酒)。 中火加蓋烹煮直至醬汁沸騰, 轉小火加蓋慢燉40-50min即可。 * 前30min,每10min開鍋拌勻。 * 後段收汁過程易焦,每5min開 鍋攪拌一次。 1.8 萬 瀏覽 2020/05/17 發表