百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
525 食譜 1,145 粉絲

京都排骨

京都排骨

描述

無錫排骨和糖醋排骨吃起來的口味都是酸酸甜甜的,但無錫排骨是以醬油、冰糖、黃酒等調味料久煮,相當注重火候和功夫才能燒成,糖醋排骨則是單純將排骨用糖醋醬拌炒即可完成,因此前者多半需要到餐廳才吃得到,後者則是一般家中就可以自己料理的家常菜。京都排骨和糖醋排骨有一點點相似,但味道較深蘊內斂,所以京都排骨比糖醋排骨更有風味。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

排骨醃料:
調味醬:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 取一大碗將用水沖刷過的排骨放入碗中,再將排骨醃料一起放入碗中,抓半至無水狀態(液態材料的水份都被排骨吸收)。

    取一大碗將用水沖刷過的排骨放入碗中,再將排骨醃料一起放入碗中,抓半至無水狀態(液態材料的水份都被排骨吸收)。

  • 將低筋麵粉放入再次抓拌均勻,將裹好粉的排骨放入已預熱的油鍋中炸熟。

    將低筋麵粉放入再次抓拌均勻,將裹好粉的排骨放入已預熱的油鍋中炸熟。

  • 將調味料一一放入鍋中拌勻煮滾,最後將炸好的排骨放入大火翻拌讓每塊排骨都吸附醬汁。

    將調味料一一放入鍋中拌勻煮滾,最後將炸好的排骨放入大火翻拌讓每塊排骨都吸附醬汁。

  • 取出盛入盤中,並撒上少許已烤熟的白芝麻,即可端上桌品嚐~

    取出盛入盤中,並撒上少許已烤熟的白芝麻,即可端上桌品嚐~

1.6 萬 瀏覽
avatar
Emma 525 食譜 1,145 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 排骨 低脂高蛋白 白菜滷 義大利麵 菠菜 雞蛋豆腐 地瓜 雞湯 鮭魚 糖葫蘆 湯麵 三杯雞 香菇雞湯 高麗菜 茄子 花椰菜 馬鈴薯燉肉 雞肉 家常菜 瓜仔肉 番茄 番茄炒蛋 麻婆豆腐 櫛瓜 早餐 打拋豬 南瓜 竹筍 高麗菜飯 滷肉 餅乾 豆腐 粽子 杏鮑菇 炒飯 雞胸肉 糖醋排骨 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 酸辣湯 蒸蛋 金針菇 涼拌小黃瓜 小黃瓜 馬鈴薯 四季豆 炒麵