橄欖油。清炒蒜味塔香義大利麵(五辛素)

NoriiCat
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描述

人體細胞也需要點好的油脂來餵養。

外食義大利麵時,大多是澱粉高佔比、低纖維質和蛋白質,自己煮就可以提高纖維質比例。

想念iHop的餐點,本來想弄美式omelet,但前一餐已經把今天的雞蛋量吃掉了,所以這餐改吃義式香料餐,蛋白質是另外烹調舒肥香料雞里肌。

吃得頗開心的!
希望你也喜歡~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蘑菇,用過濾水略清洗表面髒污,切薄片,直接下鍋,開小火、乾炒至菇味出來。 同時備一鍋過濾水,開中火至煮沸。 煮沸後加入碘鹽和海鹽,攪拌均勻後放入需要量的義大利麵,計時12~15分鐘。 同時開兩爐在煮。 依自己喜歡的軟硬度煮麵條。

  • 洋蔥洗淨切絲,下鍋和蘑菇拌炒至略呈軟狀。

  • 加入橄欖油(1/2大匙)、蒜末,繼續用小火逼出蒜味。

  • 橄欖油逼出蒜味後,加入牛蕃茄(切薄片再對切)、青椒(切絲)、紅甜椒(切絲)、黃甜椒(切絲)、黑橄欖(切片)、九層塔(切碎片),一起拌炒。

  • 加入適量義大利香料粉、碘鹽、海鹽一起拌炒。

調味品建議每次少量加入,試味道,直到自己想要的濃度。

    加入適量義大利香料粉、碘鹽、海鹽一起拌炒。 調味品建議每次少量加入,試味道,直到自己想要的濃度。

  • 配菜炒好後,將煮好的義大利麵條撈起放入炒鍋,與食材一起拌炒讓麵條入味。

  • 確認食材熟度、味道濃度與喜好後,就可以起鍋囉~

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做菜也要開心有趣。

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