橄欖油。清炒蒜味塔香義大利麵(五辛素)

Name: 橄欖油。清炒蒜味塔香義大利麵(五辛素) by NoriiCat
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 蘑菇 8～10顆; 洋蔥 1顆; 青椒 2/3顆; 牛蕃茄 2顆; 紅甜椒 少許; 黃甜椒 少許; 黑橄欖 10顆; 蒜頭 5瓣; 九層塔 1小把; 義式香料 適量; 碘鹽 適量; 海鹽 適量; 義大利麵條 1把; 橄欖油 1大匙

描述

人體細胞也需要點好的油脂來餵養。

外食義大利麵時，大多是澱粉高佔比、低纖維質和蛋白質，自己煮就可以提高纖維質比例。

想念iHop的餐點，本來想弄美式omelet，但前一餐已經把今天的雞蛋量吃掉了，所以這餐改吃義式香料餐，蛋白質是另外烹調舒肥香料雞里肌。

吃得頗開心的！
希望你也喜歡～

收錄在：最近Netflix《黑白大廚》爆紅的「橄欖油香蒜義大利麵」你跟風了嗎？白種元的做法也請務必嘗試！

39 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

蘑菇

8～10顆
洋蔥

1顆
青椒

2/3顆
牛蕃茄

2顆
紅甜椒

少許
黃甜椒

少許
黑橄欖

10顆
蒜頭

5瓣
九層塔

1小把
義式香料

適量
碘鹽

適量
海鹽

適量
義大利麵條

1把
橄欖油

1大匙

步驟

蘑菇，用過濾水略清洗表面髒污，切薄片，直接下鍋，開小火、乾炒至菇味出來。同時備一鍋過濾水，開中火至煮沸。煮沸後加入碘鹽和海鹽，攪拌均勻後放入需要量的義大利麵，計時12～15分鐘。同時開兩爐在煮。依自己喜歡的軟硬度煮麵條。
洋蔥洗淨切絲，下鍋和蘑菇拌炒至略呈軟狀。
加入橄欖油(1/2大匙)、蒜末，繼續用小火逼出蒜味。
橄欖油逼出蒜味後，加入牛蕃茄(切薄片再對切)、青椒(切絲)、紅甜椒(切絲)、黃甜椒(切絲)、黑橄欖(切片)、九層塔(切碎片)，一起拌炒。
加入適量義大利香料粉、碘鹽、海鹽一起拌炒。調味品建議每次少量加入，試味道，直到自己想要的濃度。
配菜炒好後，將煮好的義大利麵條撈起放入炒鍋，與食材一起拌炒讓麵條入味。
確認食材熟度、味道濃度與喜好後，就可以起鍋囉～