【影片】如何自製低筋麵粉


Mrs P's Kitchen
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做蛋糕(如戚風蛋糕)或餅乾,經常會用到低筋麵粉(指麵粉裡的蛋白質較低,少於8%) 如要用低筋麵粉,但家裡剛好用完或在其他國家不容易買到,一個非常簡單的方法就可以令中筋麵粉變成低筋粉,超簡單又方便!
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份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
2湯匙
  • 2
    將一杯中筋麵粉放入大碗內,然後拿出兩大匙麵粉
  • 3
    再加入兩大匙太白粉,拌勻。再將麵粉過篩兩次,就成低筋麵粉
小撇步

*用太白粉、鷹粟粉、生粉都可以
*1杯麵粉= 125克
*1湯匙=15克

2020/05/19 發表 1,786 瀏覽
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