【影片】如何自製低筋麵粉

Mrs P's Kitchen
861 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

做蛋糕(如戚風蛋糕)或餅乾,經常會用到低筋麵粉(指麵粉裡的蛋白質較低,少於8%) 如要用低筋麵粉,但家裡剛好用完或在其他國家不容易買到,一個非常簡單的方法就可以令中筋麵粉變成低筋粉,超簡單又方便!
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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 影片>https://youtu.be/Xtdkax9b4g8

    影片>https://youtu.be/Xtdkax9b4g8

  • 將一杯中筋麵粉放入大碗內,然後拿出兩大匙麵粉

  • 再加入兩大匙太白粉,拌勻。再將麵粉過篩兩次,就成低筋麵粉

小撇步

*用太白粉、鷹粟粉、生粉都可以
*1杯麵粉= 125克
*1湯匙=15克

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Mrs P's Kitchen 861 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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