【影片】健康版蘇打餅乾
描述
市售的蘇打餅乾，看似平平無奇，但其實鹽和糖份都很高，卡路里也很高。自己做這個超簡單又健康的版本，香脆美味，沒有防腐劑、化學物料，讓小孩吃得更安心。
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將麵粉、糖和鹽在大碗內拌勻，加入牛油，用手擠碎牛油
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然後加80毫升水，拌成麵糰(如麵糰太乾，繼續加點水)
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用手搓麵糰兩分鐘（*搓後麵糰都不會太光滑，但沒有問題的），用保鮮膜包好，靜置一小時
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將麵糰分開兩份，將麵糰放在烘焙紙上，擀成薄片(約1/8吋，越薄越香脆）將麵糰𠝹成正方形，再用牙纖印上小孔
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放入已預熱180度C烤箱，烤約10-15分鐘 (要小心觀察，不要烤焦）
小撇步
*這個食譜可做約15塊長形餅乾（30塊正方形）
*將餅乾放入密封盒內，可存放3-5天
Karen Tsau
Lau Sandy
《忙裡偷閒廚房日記》
