653 食譜 715 粉絲

港式酸辣湯麵（母親私房菜）

Name: 港式酸辣湯麵（母親私房菜） by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豬血絲 半塊; 荀絲 1塊; [醃漬料] 鹽 適量; 木耳絲 6塊; [調味料] 香油 適量; [醃漬料] 味精 適量; [醃漬料] 香油 適量; [調味料] 鹽 適量; 紅蘿蔔絲 半塊; [醃漬料] 米酒 適量; 肉絲 1塊; [調味料] 味精 適量; 蛋液 2顆; [醃漬料] 太白粉 適量; [調味料] 白醋 適量; 康寶調理包 1包; [調味料] 白胡椒粉 適量; [調味料] 太白粉水 1碗

10 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豬血絲

半塊
荀絲

1塊
木耳絲

6塊
紅蘿蔔絲

半塊
肉絲

1塊
蛋液

2顆
康寶調理包

1包

醃漬料

鹽

適量
味精

適量
香油

適量
米酒

適量
太白粉

適量

調味料

香油

適量
鹽

適量
味精

適量
白醋

適量
白胡椒粉

適量
太白粉水

1碗

看全部食材

步驟

肉絲以醃漬料醃數分鐘盛碗
荀絲，木耳絲，紅蘿蔔絲，豬血絲燙滾水瀝水盛碗
康寶料理包入滾水
康寶料理包入滾水
荀絲，紅蘿蔔絲，木耳絲倒入鍋中煮數分鐘
豬血絲倒入鍋中煮開
肉絲加入鍋中煮開
鹽，味精調味
太白粉水勾芡
下蛋液
下白醋
下白胡椒粉，香油調味
盛鍋中
煮麵

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2020/05/13 發表

零與壹的料理實驗世界 653 食譜 715 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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