酸辣湯麵
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有菜有肉有麵，1鍋搞定！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
湯料
紅蘿蔔
1根
筍
2根
嫩豆腐
1盒
榨菜
1顆
金針菇
1大把
雞蛋
2顆
香菜
2把
辣椒
4根
湯底
豬大骨
1根
牛蕃茄
4大顆
麵條
煮麵條
1包
-
1蕃茄過水去皮加豬大骨熬高湯，湯料都切成細絲，雞蛋打散備用，榨菜切絲後泡水10分鐘再瀝乾 -
2高湯煮好倒入所有切絲湯料煮滾後，關小火煮約20分，攪拌湯倒入蛋液就可關火蓋鍋蓋
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3另起鍋煮麵條，熟了撈到碗裡加入酸辣湯撒香菜辣椒就可以了
-
4清淡酸爽的湯麵就完成啦！
小撇步
📌因為喜歡喝清清的湯所以沒有勾芡，如果想喝稠稠的可以自己加勾芡
📌想喝更酸的也可再加烏醋
📌高湯燉好後可以另外把大骨盛起來，煮湯就不會卡卡的