酸辣湯麵

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有菜有肉有麵,1鍋搞定!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

湯料
紅蘿蔔 1根
2根
嫩豆腐 1盒
榨菜 1顆
金針菇 1大把
雞蛋 2顆
香菜 2把
辣椒 4根
湯底
豬大骨 1根
牛蕃茄 4大顆
麵條
煮麵條 1包
  • 1 蕃茄過水去皮加豬大骨熬高湯,湯料都切成細絲,雞蛋打散備用,榨菜切絲後泡水10分鐘再瀝乾
  • 2 高湯煮好倒入所有切絲湯料煮滾後,關小火煮約20分,攪拌湯倒入蛋液就可關火蓋鍋蓋
  • 3 另起鍋煮麵條,熟了撈到碗裡加入酸辣湯撒香菜辣椒就可以了
  • 4 清淡酸爽的湯麵就完成啦!
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小撇步

📌因為喜歡喝清清的湯所以沒有勾芡,如果想喝稠稠的可以自己加勾芡
📌想喝更酸的也可再加烏醋
📌高湯燉好後可以另外把大骨盛起來,煮湯就不會卡卡的

2016/08/06 發表 2,793 瀏覽

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