百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

港式酸辣湯餃

港式酸辣湯餃

描述

看著飽滿的餃子在鍋裡煮的咕嚕咕嚕,整個人都暖和起來了, 搭配港式酸辣濃湯超對味~^^

141 說讚

食材

調味料
港式酸辣濃湯

步驟

  • 高麗菜去除硬梗切末,加鹽(材料外1小匙)抓醃至出水去青, 擠掉菜汁

    高麗菜去除硬梗切末,加鹽(材料外1小匙)抓醃至出水去青, 擠掉菜汁

  • 豬絞肉加入[調味料]攪拌摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味

    豬絞肉加入調味料攪拌摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味

  • 取一深盆混合高麗菜及絞肉成內餡

    取一深盆混合高麗菜及絞肉成內餡

  • 將適量內餡包入餃皮, 封口捏緊~ 完成包水餃的步驟。

    將適量內餡包入餃皮, 封口捏緊~ 完成包水餃的步驟。

  • 取一湯鍋, 加入清水、康寶- 港式酸辣濃湯煮滾煮勻

    取一湯鍋, 加入清水、康寶- 港式酸辣濃湯煮滾煮勻

  • 加入打散的蛋液(勿攪拌), 待蛋花凝固浮起即關火

    加入打散的蛋液(勿攪拌), 待蛋花凝固浮起即關火

  • 另煮一鍋水(水的量可以多些), 水滾後放入餃子(用鏟子從底部剷一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起來即熟透,

    另煮一鍋水(水的量可以多些), 水滾後放入餃子(用鏟子從底部剷一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起來即熟透,

  • 水餃盛盤, 淋上作法6, 最後撒上蔥花增色即可享用美味

    水餃盛盤, 淋上作法6, 最後撒上花增色即可享用美味

小撇步

※高麗菜去除硬梗口感較佳
※絞肉可以請肉販多絞一遍,口感更細緻
※水餃的材料一共包了42顆

9,988 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 雞蛋豆腐 打拋豬 涼拌小黃瓜 櫛瓜 茄子 滷肉 雞肉 排骨 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 金針菇 四季豆 番茄 花椰菜 南瓜 豆腐 酸辣湯 炒飯 玉米濃湯 義大利麵 竹筍 菠菜 雞湯 雞胸肉 粽子 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 麻婆豆腐 台式泡菜 高麗菜飯 糖醋排骨 早餐 鮭魚 杏鮑菇 地瓜 糖葫蘆 高麗菜 香菇雞湯 娃娃菜 餅乾 馬鈴薯 湯麵 小黃瓜 三杯雞 炒麵 家常菜