百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Lala Claire
Lala Claire
38 食譜 190 粉絲

⭐️最愛媽媽味⭐️麻油米糕（大同電鍋版）

⭐️最愛媽媽味⭐️麻油米糕（大同電鍋版）
13 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1. 雞肉和排骨川燙後撈起，香菇泡軟、切絲備用。 2. 老薑切薄片，在炒菜鍋中用苦茶油爆香，加入適量麻油（依照糯米的量判斷），讓它熱一下。 3. 加入雞肉和排骨、香菇，拌炒。 4. 加入水和米酒（皆視為水分，糯米和水分的比例為1:0.7），稍微滾一下，加入鹽巴和味素。

    1. 雞肉和排骨川燙後撈起，香菇泡軟、切絲備用。 2. 老薑切薄片，在炒菜鍋中用苦茶油爆香，加入適量麻油（依照糯米的量判斷），讓它熱一下。 3. 加入雞肉和排骨、香菇，拌炒。 4. 加入水和米酒（皆視為水分，糯米和水分的比例為1:0.7），稍微滾一下，加入鹽巴和味素。

  • 5. 倒入糯米，全部一起拌炒一下，試嘗味道，不夠鹹的話再加一點鹽巴。 6. 小火炒至糯米吸收掉水分、但仍很濕潤的狀態。 7. 關火，全部倒至大同電鍋內鍋，把糯米勻平。 8. 用筷子把整鍋糯米戳幾個透氣小孔。 9. 外鍋放2杯水，按下電鍋開關開始煮。

    5. 倒入糯米，全部一起拌炒一下，試嘗味道，不夠鹹的話再加一點鹽巴。 6. 小火炒至糯米吸收掉水分、但仍很濕潤的狀態。 7. 關火，全部倒至大同電鍋內鍋，把糯米勻平。 8. 用筷子把整鍋糯米戳幾個透氣小孔。 9. 外鍋放2杯水，按下電鍋開關開始煮。

7,387 瀏覽
avatar
Lala Claire 38 食譜 190 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 雞肉 湯 麻婆豆腐 南瓜 櫛瓜 香菇雞湯 雞胸肉 娃娃菜 菠菜 小黃瓜 金針菇 四季豆 炒飯 糖葫蘆 雞蛋豆腐 玉米濃湯 三杯雞 雞湯 番茄炒蛋 炒麵 餅乾 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 早餐 竹筍 地瓜 湯麵 豆腐 台式泡菜 高麗菜 義大利麵 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 粽子 排骨 花椰菜 糖醋排骨 馬鈴薯 茄子 酸辣湯 白菜滷 低脂高蛋白 高麗菜飯 打拋豬 滷肉 番茄 鮭魚 家常菜

禁止酒駕 「飲酒過量，有礙健康」