★紅燒牛肉麵★
食材
牛肉
2-3斤
米酒
3大匙
薑片/蒜頭
適量
岡山辣豆瓣醬
一碗
辣油
少許
鹽
適量
沙拉油
2匙
砂糖
3匙
主食
麵條
一碗
配菜
紅蘿蔔
2條
蔥花/青江菜
少許
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1 首先,我去美福買了美國牛肋條!清水沖洗乾淨. -
2 川燙血水雜質......撈起冷水洗淨!
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3 起油鍋,加入砂糖,融化變焦糖色!(讓肉上色)
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4 加入岡山辣豆瓣醬/米酒.
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5 拌炒一下!
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6 換一個大湯鍋,加入水/紅蘿蔔/薑片/蒜頭............慢慢熬煮!
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7 燙一碗麵條,加上青菜/蔥花! 香噴噴的自製牛肉麵上桌!!
小撇步
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