洋蔥炒飯
新增分類
讓飯粒粒分明的偷吃步方式XD
份量
1
人份
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1洋蔥切末，珠蔥切末， 蛋液打散，將隔夜飯倒入，讓每個米粒均勻沾附蛋液。 -
2不沾鍋倒入適量的油，開中火，油熱後下洋蔥炒。 (我喜歡吃偏乾的炒飯，所以油比正常量下得少一些，主要用來炒洋蔥)
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3洋蔥變透明時，往鍋邊推，將飯倒入鍋中拌炒。
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4炒到飯開始變乾，變成一粒粒時混合洋蔥炒勻。
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5加入珠蔥拌炒，起鍋前加鹽調味，完成。
小撇步
若想要多一些蛋的感覺：
1.步驟1只用蛋黃混米飯，蛋白留到步驟4及步驟5中間炒(把飯推到旁邊，中間炒蛋白，再混合)
2.步驟1不變，準備另一個蛋打散，在步驟4及步驟5中間炒(把飯推到旁邊，中間炒蛋，再混合)
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