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金魚腦的食驗筆記
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洋蔥炒飯

洋蔥炒飯

描述

讓飯粒粒分明的偷吃步方式XD

16 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 洋蔥切末,珠蔥切末,
蛋液打散,將隔夜飯倒入,讓每個米粒均勻沾附蛋液。

    洋蔥切末,珠切末, 蛋液打散,將隔夜飯倒入,讓每個米粒均勻沾附蛋液。

  • 不沾鍋倒入適量的油,開中火,油熱後下洋蔥炒。
(我喜歡吃偏乾的炒飯,所以油比正常量下得少一些,主要用來炒洋蔥)

    不沾鍋倒入適量的油,開中火,油熱後下洋蔥炒。 (我喜歡吃偏乾的炒飯,所以油比正常量下得少一些,主要用來炒洋蔥)

  • 洋蔥變透明時,往鍋邊推,將飯倒入鍋中拌炒。

    洋蔥變透明時,往鍋邊推,將飯倒入鍋中拌炒。

  • 炒到飯開始變乾,變成一粒粒時混合洋蔥炒勻。

    炒到飯開始變乾,變成一粒粒時混合洋蔥炒勻。

  • 加入珠蔥拌炒,起鍋前加鹽調味,完成。

    加入珠拌炒,起鍋前加鹽調味,完成。

小撇步

若想要多一些蛋的感覺:
1.步驟1只用蛋黃混米飯,蛋白留到步驟4及步驟5中間炒(把飯推到旁邊,中間炒蛋白,再混合)
2.步驟1不變,準備另一個蛋打散,在步驟4及步驟5中間炒(把飯推到旁邊,中間炒蛋,再混合)

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金魚腦的食驗筆記 61 食譜 349 粉絲

一個料理幼幼班的學習筆記, 做飯給自己吃才是最實在的🥂 食譜內容多以1-2人份為主, 雖然一人食真的不好買菜😆

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