洋蔥炒飯


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讓飯粒粒分明的偷吃步方式XD

份量
1 人份
食材
1個
半個
3根
適量
適量
  • 1
    洋蔥切末,珠蔥切末, 蛋液打散,將隔夜飯倒入,讓每個米粒均勻沾附蛋液。
  • 2
    不沾鍋倒入適量的油,開中火,油熱後下洋蔥炒。 (我喜歡吃偏乾的炒飯,所以油比正常量下得少一些,主要用來炒洋蔥)
  • 3
    洋蔥變透明時,往鍋邊推,將飯倒入鍋中拌炒。
  • 4
    炒到飯開始變乾,變成一粒粒時混合洋蔥炒勻。
  • 5
    加入珠蔥拌炒,起鍋前加鹽調味,完成。
小撇步

若想要多一些蛋的感覺:
1.步驟1只用蛋黃混米飯,蛋白留到步驟4及步驟5中間炒(把飯推到旁邊,中間炒蛋白,再混合)
2.步驟1不變,準備另一個蛋打散,在步驟4及步驟5中間炒(把飯推到旁邊,中間炒蛋,再混合)

2020/05/11 發表 1,318 瀏覽
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