梅酒（蘭姆酒）
描述
今年梅酒第三釀，不同風味，等待開封時的驚喜。
時間
10
分鐘
食材
-
175公克
-
350cc
-
90公克
-
1罐
步驟
-
事前準備： 1.玻璃瓶洗淨再以沸騰熱水燙過後晾乾備用。 2.青梅洗淨挑選（有傷痕要挑掉不使用）、去蒂頭，晾乾備用。
-
步驟： 取洗淨並已晾乾的玻璃瓶，放入青梅、冰糖及蘭姆酒，蓋上蓋子，放至陰涼處靜置半年至一年，讓酒精慢慢萃出梅子精華。
小撇步
1.釀酒需要用玻璃、陶器或瓷器盛裝；務必洗淨過熱水燙過（消毒），再充份晾乾，瓶子無水狀態下才能開始作業，避免水份/水氣導致發霉。
2.梅子蒂頭需多一份耐心，慢慢以牙籤挑去蒂頭。
3.基底所使用的酒，以任何酒精度數 30％ 以上的都是可以使用的。
