冰糖梅酒


楊千藝
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限12字

酒類只喝梅酒的我,最近跟朋友去居酒屋發現隨便一瓶就要2,3千 經過市場又看到一袋袋的青梅像在向我招手...讓我興起自己釀梅酒的念頭,
自己釀的喝起來安心又有成就感...小細節注意到了其實釀梅酒很簡單,大家一起做梅酒跟朋友乾杯吧!

  • 挑選手感青脆一點的梅子,洗淨放入2匙小蘇打浸泡2~4小時去除單寧酸

    挑選手感青脆一點的梅子,洗淨放入2匙小蘇打浸泡2~4小時去除單寧酸

  • 陰涼處風乾不要太久梅子會軟爛變黃可用電風扇加工:D

    陰涼處風乾不要太久梅子會軟爛變黃可用電風扇加工:D

  • 仔細挑去蒂頭並戳一些洞幫助梅子釋放出梅汁

    仔細挑去蒂頭並戳一些洞幫助梅子釋放出梅汁

  • 將梅子放入準備好的玻璃罐倒入蒸餾酒(例如米酒,清酒,高粱,伏特加)酒精濃度30以上酒味會較濃,看個人喜好斟酌

    將梅子放入準備好的玻璃罐倒入蒸餾酒(例如米酒,清酒,高粱,伏特加)酒精濃度30以上酒味會較濃,看個人喜好斟酌

  • 冰糖分兩次加;分別是第一個月加入1/2第二個月加入1/2  所以記得標註釀製的日期噢

    冰糖分兩次加;分別是第一個月加入1/2第二個月加入1/2 所以記得標註釀製的日期噢

  • 3~6個月後就可飲用

    3~6個月後就可飲用

  • 加冰塊消暑再搭甜點太完美啦

    加冰塊消暑再搭甜點太完美啦

小撇步

挑選起蟲蛀或賣相不佳的梅子也不要浪費歐,一樣放入玻璃罐加入蜂蜜釀製一個月後就變蜂蜜梅子汁了

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楊千藝
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留言

共 1 則

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  • 毛毛
    毛毛
    請問 蜂蜜梅子汁是只有放蜂蜜跟梅子嗎? 不用其他的食材或液體類的東西嗎?
    對😰 不好意思 沒注意留言,都沒給你答覆

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