巨無霸麵包媽媽～送給媽媽的母親節禮物
描述
麵包超人總是會遇到肚子餓沒有力氣的人，就把他的頭撥一塊下來分給別人吃！
媽媽也像這樣，總是為了我們豪不猶豫的將自己擁有的一切分享給我們！
今年媽媽說她沒有時間過母親節，要我們不用買禮物送給她，也不用吃大餐
那我做一個 「巨無霸麵包媽媽 」送給她可以吧！
這次媽媽的口味是由橙皮+72.4%巧克力+葡萄乾，和法國麵包體來完成，右上角髮夾是洛神呦！
份量
時間
步驟
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1.將麵粉和水倒入攪拌機 2.慢速繳打2分鐘 3.再加入酵母後靜置30分鐘讓它自然水解 4.攪打3分鐘 5.加入鹽巴攪打3分鐘
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快速攪打麵團直到缸體變得光滑、麵團也呈現光滑、手沾水下去摸不會黏 麵團撕一小塊起來可以呈現薄膜狀 將麵團分成兩糰 一團原味的準備做成臉 另外一團做成巧克力口味 原味的可先整成圓形放在一旁發酵120分鐘
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另外一半麵團加入可可粉、巧克力、葡萄乾、橙皮，糖、混合均勻後 一樣整成圓形發酵120分鐘
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放入保鮮盒中（或用任何比麵糰大2倍的容器）放入冰箱 低溫發酵12-15小時
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隔天會看到麵團漲了兩倍大有漂亮的氣孔
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手及工作檯沾點麵粉 將昨天的麵團用刮刀取出後，整成圓形 原味的做成臉 巧克力的分成三坨，整成橢圓形，分別是頭頂和兩側
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用橙皮來裝飾頭髮、眉毛、鼻子、嘴巴 巧克力豆做臉、洛神做成髮夾
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用麵粉做些文字的裝飾，在頭髮上灑上一點麵粉增加顏色層次 臉上沾水抹上一些可可粉製造陰影跟腮紅
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烤箱250度預熱30分鐘 送入烤箱前用料理剪刀幫媽媽剪個瀏海 放入烤箱上火200、下火220烤22分鐘
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完成囉！
小撇步
1.沒有攪拌機用手揉也可以，一樣揉到三光：手不沾黏麵粉，攪拌盆不沾黏麵粉、麵團表面像嬰兒屁股
2.我自己做的時候沒有先把麵團分成兩個攪打，而是先做好法國麵團，隔天要做的時候再把材料包進麵包體裡，這樣也可以，只是前面先混合好，後面操作會更方便
3.橙皮乾有沒有加酒釀都沒關係，但記得有用酒釀的話要濾乾再使用喔喔
