酥炸古早味紅糟肉(Video)
描述
用紅麴豆腐乳醃炸松板豬的古早味紅糟肉 外酥肉嫩好好粗 再用醃剩下的醬料來自製的鹹甜沾醬 一點都不浪費 還好吃的不要不要呢
詳細影音作法： https://youtu.be/8MVi9Zs-eRA
Facebook ： https://www.facebook.com/twway/
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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準備材料
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倒入所有調味料及一小撮的木薯粉 並充份拌勻按摩松板豬 放置冰箱醃至少3小時以上
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取出醃好的松板豬 切成適當大小 再均勻沾裹木薯粉 靜置5-10分鐘反潮
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大火熱油鍋 肉下油鍋時 馬上轉中小火 炸約6-8分鐘
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起鍋前 可用大火逼油30秒 外皮會酥脆喲
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待外皮冷卻後切片 即可上桌
小撇步
當天沒吃完 第二天食用前用氣炸鍋回溫 外皮一樣又酥又脆喲
