♦泰泰風食尚廚房♦薯條變成薯蕾絲
泰國境內製作青木瓜沙拉都是左手拿青木瓜右手握刀然後左手的木瓜在掌心自轉，右手的刀先直切後橫削，一條一條的木瓜絲就好了！這樣握刀輪削下來的青木瓜絲，因為落刀的力道有輕又有重，所以粗細不一，木瓜絲的兩頭也因為是刀削，所以尖細容易吸附醬汁
若沒有這樣的刨刀,也難怪台灣人難能做出那麼質脆又帶著醬汁好吃的青木瓜沙拉
食材
馬鈴薯
1顆
炸油
適量
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1 泰國青木瓜沙拉專用刨刀 -
2 馬鈴薯削皮後先直削
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3 再橫削
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4 即成美麗 薯蕾絲
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5 油炸至金黃撈起
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6 您看看！像蕾絲般的薯片
小撇步
用泰國青木瓜沙拉專用的刨刀
刨出蕾絲般的炸馬鈴薯
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