百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Emma

525 食譜 1,144 粉絲

水蓮炒豆皮

水蓮炒豆皮

描述

水蓮先熱開水快速汆燙過，再大火快炒，每一口都脆口無比，豆皮（素食）部份可以改用肉絲（葷食）替代，也是一樣的好吃。

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

60 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

水蓮

150 克
豆皮

4 片
紅辣椒

1 顆
紅蘿蔔

30 克
薑絲

10 克
米酒

15 克

步驟

備妥食材。
水蓮去掉蒂頭部份後，清洗乾淨，切約4公分長段備用。
紅蘿蔔和豆皮切約0.3公分寬度的長條狀、薑切絲、紅辣椒切斜片狀備用。
趁備食材的同時，燒鍋熱水，水滾後加入少許鹽和沙拉油，放入切好的水蓮後馬上熄火，攪拌一下，立刻將水蓮撈出沖洗冷水，瀝乾備用。
熱鍋，倒入少許沙拉油，先放入切好的豆皮，煎至略微金黃色後再放入紅蘿蔔一起炒。
放入燙過熱開水的水蓮、薑絲、辣椒片拌炒，加入米酒和少許的水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
調味，脆口的水蓮炒豆皮，即可盛盤上桌品嚐囉。

1.6 萬瀏覽

2020/05/11 發表

Emma 525 食譜 1,144 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

櫛瓜豆腐湯麵湯四季豆高麗菜飯竹筍鮭魚玉米濃湯馬鈴薯香菇雞湯炒飯地瓜炒麵排骨糖醋排骨麻婆豆腐娃娃菜白菜滷金針菇蒸蛋南瓜雞湯打拋豬菠菜杏鮑菇酸辣湯瓜仔肉三杯雞番茄炒蛋茄子番茄家常菜台式泡菜粽子花椰菜滷肉雞胸肉義大利麵雞蛋豆腐涼拌小黃瓜小黃瓜馬鈴薯燉肉高麗菜雞肉糖葫蘆餅乾早餐蕃茄燉牛肉低脂高蛋白