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法國太太愛爾莎Elsa
43 食譜 592 粉絲

香味四溢酢醬麵

香味四溢酢醬麵

描述

離上一次去華人超市已經快兩個月了
上次去大家都在瘋狂搶購貨架都空了
這次所有東西都好齊全
看到什麽就買什麽
買到豆乾最興奮了
又亂買了一堆醬
突然很想念酢醬麵的味道
煮好麵搭配起來 真的好吃又好看
法國先生一連吃了兩大碗呢
做成涼麵應該也很適合喔
影片示範:https://youtu.be/DN1b-1qWtq8

24 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

酢醬
酢醬麵配料(隨意)

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 豆乾切小丁 洋蔥也切丁
青蔥的蔥白和蔥綠分開

    豆乾切小丁 洋蔥也切丁 青白和綠分開

  • 先調醬汁 甜麵醬+豆瓣醬各150克

    先調醬汁 甜麵醬+豆瓣醬各150克

  • 加入紹興酒、2杯水混合 
可以試試看味道 
太濃可以再加點水
我覺得加紹興酒煮起來更香
不喜歡的人可以不加沒關係

    加入紹興酒、2杯水混合 可以試試看味道 太濃可以再加點水 我覺得加紹興酒煮起來更香 不喜歡的人可以不加沒關係

  • 起油鍋 放入豆乾 稍微有點半煎炸至豆乾呈金黃色即可撈起備用

    起油鍋 放入豆乾 稍微有點半煎炸至豆乾呈金黃色即可撈起備用

  • 重新起油鍋 炒絞肉至7、8分熟

    重新起油鍋 炒絞肉至7、8分熟

  • 加入洋蔥🧅拌炒

    加入洋蔥🧅拌炒

  • 加入2-3大匙油蔥酥 炒至洋蔥快透光
這時候已經一直聞到香味了

    加入2-3大匙油酥 炒至洋蔥快透光 這時候已經一直聞到香味了

  • 加入豆乾、蔥白一起拌一下

    加入豆乾、白一起拌一下

  • 倒入調好的醬汁煮到滾

    倒入調好的醬汁煮到滾

  • 醬汁滾後轉小火燉一下即可

    醬汁滾後轉小火燉一下即可

  • 煮碗麵 配上紅蘿蔔絲 雞蛋絲 小黃瓜絲 蔥花
再淋上一大匙酢醬 好吃的酢醬麵就完成囉

    煮碗麵 配上紅蘿蔔絲 雞蛋絲 小黃瓜花 再淋上一大匙酢醬 好吃的酢醬麵就完成囉

小撇步

甜麵醬和豆瓣醬的比例是1:1
喜歡甜一點可以多加一點甜麵醬少一點豆瓣醬
做好冰起來 肚子餓 帶便當 配飯配麵都很適合喔

6,124 瀏覽
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法國太太愛爾莎Elsa 43 食譜 592 粉絲

Instagram: https://instagram.com/eating_with_elsa 法國太太目前旅居魁北克 因肺炎疫情無法出門所以找事做 我不是專業廚師 只是喜歡在廚房搞東搞西 累積些不專業經驗 把自己做的料理分享給大家 有不合適的做菜方式也歡迎糾正我喔 YouTube: 法國太太愛爾莎

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