脆皮煎餃（黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃） 收藏 Hana煮飯趣 31 食譜 213 粉絲 追蹤 250 說讚 3 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 底部呈現黃金色澤，卡滋卡滋的酥脆聲，爲煎餃增添了更棒的口感，只要利用簡單麵粉水的比例（粉1 ：水10），就能煎出整片漂亮又好吃的脆皮煎餃喔😋 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 水餃 12顆 麵粉 10g 水 100 油 適量 步驟 先將油倒到鍋中加熱，接著把水餃順著鍋子擺放成圓型，將餃子底部先油煎成金黃色 將調製好的麵粉水攪伴倒到鍋中，切記要蓋上鍋蓋悶煮，餃子上半部才會熟透 約3分鐘後打開鍋蓋，看看麵粉水是否已收乾，要收乾才會有薄薄的脆皮 將煎餃倒扣在盤子中，就能看到餃子底部美美的脆皮喔！ 小撇步 高、中、低筋麵粉都可以 4.7 萬 瀏覽 2020/05/07 發表
李玲
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