脆皮煎餃(黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃)

Hana煮飯趣
31 食譜 202 粉絲

描述

底部呈現黃金色澤,卡滋卡滋的酥脆聲,爲煎餃增添了更棒的口感,只要利用簡單麵粉水的比例(粉1 :水10),就能煎出整片漂亮又好吃的脆皮煎餃喔😋

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將油倒到鍋中加熱,接著把水餃順著鍋子擺放成圓型,將餃子底部先油煎成金黃色

    先將油倒到鍋中加熱,接著把水餃順著鍋子擺放成圓型,將餃子底部先油煎成金黃色

  • 將調製好的麵粉水攪伴倒到鍋中,切記要蓋上鍋蓋悶煮,餃子上半部才會熟透

    將調製好的麵粉水攪伴倒到鍋中,切記要蓋上鍋蓋悶煮,餃子上半部才會熟透

  • 約3分鐘後打開鍋蓋,看看麵粉水是否已收乾,要收乾才會有薄薄的脆皮

    約3分鐘後打開鍋蓋,看看麵粉水是否已收乾,要收乾才會有薄薄的脆皮

  • 將煎餃倒扣在盤子中,就能看到餃子底部美美的脆皮喔!

    將煎餃倒扣在盤子中,就能看到餃子底部美美的脆皮喔!

小撇步

高、中、低筋麵粉都可以

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Hana煮飯趣 31 食譜 202 粉絲

偶爾喜歡自己下廚,有點小偏食,不喜歡吃苦瓜、茄子、青椒及香菜~~先前煮了一些菜,但都沒有詳細記錄,所以現在開始好好重新修煉,認真寫食譜🤣🤣

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留言

共 1 則
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  • Liv Li
    Liv Li

    請問哪種麵粉

    高、中、低都可以唷!只要調1:10的麵粉水(粉1:水10)

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