百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Hana煮飯趣

31 食譜 218 粉絲

脆皮煎餃（黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃）

脆皮煎餃（黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃）

描述

底部呈現黃金色澤，卡滋卡滋的酥脆聲，爲煎餃增添了更棒的口感，只要利用簡單麵粉水的比例（粉1 ：水10），就能煎出整片漂亮又好吃的脆皮煎餃喔😋

255 說讚 5 一起做 1 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

水餃

12顆
麵粉

10g
水

100
油

適量

步驟

先將油倒到鍋中加熱，接著把水餃順著鍋子擺放成圓型，將餃子底部先油煎成金黃色
將調製好的麵粉水攪伴倒到鍋中，切記要蓋上鍋蓋悶煮，餃子上半部才會熟透
約3分鐘後打開鍋蓋，看看麵粉水是否已收乾，要收乾才會有薄薄的脆皮
將煎餃倒扣在盤子中，就能看到餃子底部美美的脆皮喔！

小撇步

高、中、低筋麵粉都可以

5.1 萬瀏覽

2020/05/07 發表

Hana煮飯趣 31 食譜 218 粉絲

偶爾喜歡自己下廚，有點小偏食，不喜歡吃苦瓜、茄子、青椒及香菜～～先前煮了一些菜，但都沒有詳細記錄，所以現在開始好好重新修煉，認真寫食譜🤣🤣

繼續閱讀

也可以試試看

有 5 個一起做

脆皮煎餃（黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃）：石文儒一起做

石文儒
一次就成功，謝謝😊

脆皮煎餃（黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃）：Chihi Chou 一起做

Chihi Chou

脆皮煎餃（黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃）：李玲一起做

李玲
防疫宅家吃黃金煎餃🥟 第一次體驗試作#

脆皮煎餃（黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃）：peipeimei 一起做

peipeimei
油放太多所以有個邊邊一直無法煎恰恰，但還是很成功😋

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Liv Li
請問哪種麵粉
5 years ago
作者Hana煮飯趣
高、中、低都可以唷！只要調1:10的麵粉水（粉1:水10）
4 years ago

大家都在查

茄子排骨娃娃菜地瓜涼拌小黃瓜南瓜粽子雞湯番茄菠菜糖醋排骨杏鮑菇香菇雞湯炒飯豆腐馬鈴薯花椰菜家常菜三杯雞滷肉雞胸肉湯麵櫛瓜小黃瓜雞肉玉米濃湯金針菇高麗菜飯義大利麵打拋豬餅乾蕃茄燉牛肉白菜滷瓜仔肉低脂高蛋白早餐高麗菜四季豆酸辣湯雞蛋豆腐炒麵馬鈴薯燉肉番茄炒蛋蒸蛋糖葫蘆湯鮭魚麻婆豆腐台式泡菜竹筍