[聖誕料理] 香料雞翅
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描述
溫馨又快樂的聖誕節即將來臨,您開始構思聖誕菜單了嗎? 雞翅是大小朋友的最愛,不同一般烤雞翅時使用濕醬醃製,這裡使用的醃料都是乾粉,除了可提升香氣外,雞翅多汁美味也不會過鹹呢!
食材
步驟
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雞翅洗淨後,用醃料搓揉塗抹均勻約5分鐘,讓香料味被吸收。封存好後放進冰箱醃製48小時。
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續1,將塗醬加熱滾泡融合成濃稠的醬汁。 取出雞翅後內側向上平放在烤盤上,刷一層塗醬進烤箱烘烤10分鐘(只開上火,預熱22O度)。
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續2,10分鐘後取出,在雞翅內側翅和腿的部位各淺劃一刀小開口,再刷一層塗醬進烤箱烘烤10分鐘。(要把醬料塗進開口內)
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續3,雞翅翻正面,先塗醬後進烤箱10分鐘,10分鐘後正面翅和腿的部位一樣劃淺刀再塗醬,進烤箱15分鐘,直至表面醬汁水分略乾,出現微焦即完成囉!
小撇步
1. 雞翅一定要先塗醬烘烤過一次才能劃刀,不然雞汁會流光哦。
2. 醃料乾粉的部分可依個人喜好調整,但是用量要足夠烘烤的時候才會散發濃濃的香味。