蔥油雞

半隻雞，洗淨後（薄鹽酒抹一下，不要也可以跳過）直接放進電鍋1.5杯水量，蒸煮跳起悶5~10分鐘，取出 雞肉放涼，雞汁保留備用。 等待同時來備醬料: 蔥5支切蔥花，蒜頭7瓣切末，薑3片切末，辣椒1支（不吃可跳過）。

半隻雞或使用帶骨雞腿也可以

電鍋蒸煮10-15分，雞汁（油）保留用。 蒸好的雞放涼剁好擺盤，鋪上蔥薑蒜末，將雞油湯汁加熱煮沸（同時加入少許蔥薑蒜末也可以），雞油趁熱淋上即可。

完成。