蔥油雞


賴珮芳
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雞肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的 #蛋白質 食品。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    半隻雞,洗淨後(薄鹽酒抹一下,不要也可以跳過)直接放進電鍋1.5杯水量,蒸煮跳起悶5~10分鐘,取出 雞肉放涼,雞汁保留備用。 等待同時來備醬料: 蔥5支切蔥花,蒜頭7瓣切末,薑3片切末,辣椒1支(不吃可跳過)。
  • 2
    半隻雞或使用帶骨雞腿也可以
  • 3
    電鍋蒸煮10-15分,雞汁(油)保留用。 蒸好的雞放涼剁好擺盤,鋪上蔥薑蒜末,將雞油湯汁加熱煮沸(同時加入少許蔥薑蒜末也可以),雞油趁熱淋上即可。
  • 4
    完成。
2020/05/06 發表 838 瀏覽
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