炒米粉


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肉的部分有先滷過再炒米粉
米粉吸了滷肉湯汁更好吃

食材
10人份
半顆
10顆
2匙
適量
300g
適量
適量
3碗
2-3匙
  • 1
    乾香菇泡水後切條狀備用 香菇水留著備用 蒜頭切末 紅蘿蔔切絲備用 高麗菜洗淨備用 米粉泡水泡軟
  • 2
    熱鍋加油 放入蒜末、香菇、絞肉 炒至肉末變色 加入油蔥酥 炒香 加入糖、醬油 炒香 加入香菇水(約1碗)跟2碗水 中小火滷約15分鐘
  • 3
    加入紅蘿蔔絲、高麗菜 高麗菜微軟後 加入泡軟的米粉 攪拌均勻 小火慢慢讓米粉吸滿滷汁 收汁完 好吃的米粉就可以上桌了
2020/05/04 發表 1,597 瀏覽
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