生酮版脆皮雞腿排便當


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#食尚便當

高蔬食纖維的白花椰米做成的便當,好吃好看營養健康,是適合防疫期間的抗疫便當。

白花椰菜含有大量的維生素C和硒,可提升免疫力。 所含的槲皮酮和穀胱甘肽,會讓多種致癌物質失去活性,達到防癌的效果。

匈牙利紅甜椒含有胡蘿蔔素B和葉黃素,比番茄所含的維生素C還要多六倍至九倍,而紅椒再經過高熱後會釋出更多維生素,因此曬乾或是經過烹煮的紅椒會更有營養。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
230克
1顆
適量
適量
2大匙
  • 1
    去骨雞腿排直接用廚房紙巾拍乾後撒上玫瑰鹽、黑胡椒粉與紅甜椒粉。
  • 2
    熱鍋,轉中火,不加油,雞腿排雞皮面朝下,煎3分鐘後,翻面煎30秒,再翻面煎雞皮面,直到雞皮呈金黃色。將雞排移入烤盤,雞皮面朝上,180度烤十分鐘。
  • 3
    另起一鍋,熱鍋,轉中火,倒入橄欖油,再加入絞肉拌炒
  • 4
    絞肉呈半熟加入玫瑰鹽、黑胡椒粉、紅甜椒粉混合物,拌炒均勻
  • 5
    加入花椰米拌炒均勻,打入一顆蛋,拌炒均勻
  • 6
    將炒飯倒入便當盒
  • 7
    雞排放入便當,完成
2020/05/03 發表 1,453 瀏覽
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