生酮版脆皮雞腿排便當
描述
#食尚便當
高蔬食纖維的白花椰米做成的便當，好吃好看營養健康，是適合防疫期間的抗疫便當。
白花椰菜含有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。 所含的槲皮酮和穀胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。
匈牙利紅甜椒含有胡蘿蔔素B和葉黃素，比番茄所含的維生素C還要多六倍至九倍，而紅椒再經過高熱後會釋出更多維生素，因此曬乾或是經過烹煮的紅椒會更有營養。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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去骨雞腿排直接用廚房紙巾拍乾後撒上玫瑰鹽、黑胡椒粉與紅甜椒粉。
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熱鍋，轉中火，不加油，雞腿排雞皮面朝下，煎3分鐘後，翻面煎30秒，再翻面煎雞皮面，直到雞皮呈金黃色。將雞排移入烤盤，雞皮面朝上，180度烤十分鐘。
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另起一鍋，熱鍋，轉中火，倒入橄欖油，再加入絞肉拌炒
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絞肉呈半熟加入玫瑰鹽、黑胡椒粉、紅甜椒粉混合物，拌炒均勻
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加入花椰米拌炒均勻，打入一顆蛋，拌炒均勻
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將炒飯倒入便當盒
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雞排放入便當，完成
