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生酮版脆皮雞腿排便當

生酮版脆皮雞腿排便當

描述

#食尚便當

高蔬食纖維的白花椰米做成的便當,好吃好看營養健康,是適合防疫期間的抗疫便當。

白花椰菜含有大量的維生素C和硒,可提升免疫力。 所含的槲皮酮和穀胱甘肽,會讓多種致癌物質失去活性,達到防癌的效果。

匈牙利紅甜椒含有胡蘿蔔素B和葉黃素,比番茄所含的維生素C還要多六倍至九倍,而紅椒再經過高熱後會釋出更多維生素,因此曬乾或是經過烹煮的紅椒會更有營養。

30 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞腿排直接用廚房紙巾拍乾後撒上玫瑰鹽、黑胡椒粉與紅甜椒粉。

    去骨雞腿排直接用廚房紙巾拍乾後撒上玫瑰鹽、黑胡椒粉與紅甜椒粉。

  • 熱鍋,轉中火,不加油,雞腿排雞皮面朝下,煎3分鐘後,翻面煎30秒,再翻面煎雞皮面,直到雞皮呈金黃色。將雞排移入烤盤,雞皮面朝上,180度烤十分鐘。

    熱鍋,轉中火,不加油,雞腿排雞皮面朝下,煎3分鐘後,翻面煎30秒,再翻面煎雞皮面,直到雞皮呈金黃色。將雞排移入烤盤,雞皮面朝上,180度烤十分鐘。

  • 另起一鍋,熱鍋,轉中火,倒入橄欖油,再加入絞肉拌炒

    另起一鍋,熱鍋,轉中火,倒入橄欖油,再加入絞肉拌炒

  • 絞肉呈半熟加入玫瑰鹽、黑胡椒粉、紅甜椒粉混合物,拌炒均勻

    絞肉呈半熟加入玫瑰鹽、黑胡椒粉、紅甜椒粉混合物,拌炒均勻

  • 加入花椰米拌炒均勻,打入一顆蛋,拌炒均勻

    加入花椰米拌炒均勻,打入一顆蛋,拌炒均勻

  • 將炒飯倒入便當盒

    將炒飯倒入便當盒

  • 雞排放入便當,完成

    雞排放入便當,完成

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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