純素漢堡麵包


Simple Taste
21 食譜 12 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
4 人份
食材
湯種
20克
20克
60克
麵團
150克
150克
80克
80克
30克
一小撮
  • 1
    奶和水加熱(約35C),加入酵母,攪拌均勻,放一邊備用
  • 2
    粉類,糖和鹽拌勻,加入湯種和酵母水,揉成團
  • 3
    加奶油在麵團中,揉到見不到奶油為止
  • 4
    蓋上一塊濕布,讓麵團發酵至兩倍大
  • 5
    幫麵團放氣,揉1-2分鐘,分割成4份,捏成圓形,蓋上乾布,讓麵團休息5分鐘
  • 6
    把小麵團壓扁,輕輕的把麵團揉成圓形,收口捏緊
  • 7
    蓋上濕布,再次發酵至兩倍大
  • 8
    在麵團上刷點椰奶,撒上芝麻
  • 9
    在已預熱至200C的烤箱中烤約12-15分鐘
  • 10
    烤好的麵包放在網架上散熱,可再刷一層薄薄的素奶油讓表面更光亮
  • 11
小撇步

可以用任何植物奶代替椰奶

如果不想用這包做漢堡,可單吃/配奶當早餐

2020/05/04 發表 460 瀏覽
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