純素漢堡麵包

份量
步驟
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奶和水加熱(約35C),加入酵母,攪拌均勻,放一邊備用
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粉類,糖和鹽拌勻,加入湯種和酵母水,揉成團
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加奶油在麵團中,揉到見不到奶油為止
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蓋上一塊濕布,讓麵團發酵至兩倍大
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幫麵團放氣,揉1-2分鐘,分割成4份,捏成圓形,蓋上乾布,讓麵團休息5分鐘
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把小麵團壓扁,輕輕的把麵團揉成圓形,收口捏緊
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蓋上濕布,再次發酵至兩倍大
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在麵團上刷點椰奶,撒上芝麻
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在已預熱至200C的烤箱中烤約12-15分鐘
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烤好的麵包放在網架上散熱,可再刷一層薄薄的素奶油讓表面更光亮
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小撇步
可以用任何植物奶代替椰奶
如果不想用這包做漢堡,可單吃/配奶當早餐