蒸燒排骨


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排骨直接紅燒要燒很久才會軟爛,這次先蒸後炒軟爛不費時。

食材
約500g
5根
2瓣
約50g
1大匙
2大匙
1小匙
1根
  • 1
    約500g排骨加一大匙醬油;一大匙醬油膏抓勻冷藏半天以上⋯
  • 2
    醃好的排骨放進電鍋;外鍋加一米杯的水,蒸熟續燜10分鐘⋯
  • 3
    蒸熟的排骨其實是可以直接食用了⋯⋯ 但我這次再過炒增加香氣。
  • 4
    鍋裡放少許油炒香蒜末⋯
  • 5
    放入蒸熟的排骨,因蒸熟的排骨有水份,所以爐火小一點才不會噴的很厲害⋯⋯
  • 6
    排骨煎讓表面稍微洽洽,加入幾塊紅蘿蔔,翻炒拌勻⋯
  • 7
    加一大匙醬油膏、一小匙糖翻炒均勻⋯
  • 8
    倒入剛剛蒸排骨的湯汁和辣椒,翻炒將湯汁收乾⋯
  • 9
    起鍋前放入蔥段拌勻⋯
  • 10
    軟嫩的先蒸後燒排骨就完成囉😋
  • 11
2020/05/03 發表 1,170 瀏覽
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