蒸燒排骨
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排骨直接紅燒要燒很久才會軟爛，這次先蒸後炒軟爛不費時。
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1約500g排骨加一大匙醬油；一大匙醬油膏抓勻冷藏半天以上⋯ -
2醃好的排骨放進電鍋；外鍋加一米杯的水，蒸熟續燜10分鐘⋯
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3蒸熟的排骨其實是可以直接食用了⋯⋯ 但我這次再過炒增加香氣。
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4鍋裡放少許油炒香蒜末⋯
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5放入蒸熟的排骨，因蒸熟的排骨有水份，所以爐火小一點才不會噴的很厲害⋯⋯
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6排骨煎讓表面稍微洽洽，加入幾塊紅蘿蔔，翻炒拌勻⋯
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7加一大匙醬油膏、一小匙糖翻炒均勻⋯
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8倒入剛剛蒸排骨的湯汁和辣椒，翻炒將湯汁收乾⋯
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9起鍋前放入蔥段拌勻⋯
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10軟嫩的先蒸後燒排骨就完成囉😋
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