百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
靖潔的日常烹調😋
483 食譜 1,716 粉絲

蒸燒排骨

蒸燒排骨

描述

排骨直接紅燒要燒很久才會軟爛,這次先蒸後炒軟爛不費時。

食材

步驟

  • 約500g排骨加一大匙醬油;一大匙醬油膏抓勻冷藏半天以上⋯

    約500g排骨加一大匙醬油;一大匙醬油膏抓勻冷藏半天以上⋯

  • 醃好的排骨放進電鍋;外鍋加一米杯的水,蒸熟續燜10分鐘⋯

    醃好的排骨放進電鍋;外鍋加一米杯的水,蒸熟續燜10分鐘⋯

  • 蒸熟的排骨其實是可以直接食用了⋯⋯
但我這次再過炒增加香氣。

    蒸熟的排骨其實是可以直接食用了⋯⋯ 但我這次再過炒增加香氣。

  • 鍋裡放少許油炒香蒜末⋯

    鍋裡放少許油炒香末⋯

  • 放入蒸熟的排骨,因蒸熟的排骨有水份,所以爐火小一點才不會噴的很厲害⋯⋯

    放入蒸熟的排骨,因蒸熟的排骨有水份,所以爐火小一點才不會噴的很厲害⋯⋯

  • 排骨煎讓表面稍微洽洽,加入幾塊紅蘿蔔,翻炒拌勻⋯

    排骨煎讓表面稍微洽洽,加入幾塊紅蘿蔔,翻炒拌勻⋯

  • 加一大匙醬油膏、一小匙糖翻炒均勻⋯

    加一大匙醬油膏、一小匙糖翻炒均勻⋯

  • 倒入剛剛蒸排骨的湯汁和辣椒,翻炒將湯汁收乾⋯

    倒入剛剛蒸排骨的湯汁和辣椒,翻炒將湯汁收乾⋯

  • 起鍋前放入蔥段拌勻⋯

    起鍋前放入段拌勻⋯

  • 軟嫩的先蒸後燒排骨就完成囉😋

    軟嫩的先蒸後燒排骨就完成囉😋

5,314 瀏覽
avatar
靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,716 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 高麗菜飯 早餐 竹筍 雞蛋豆腐 娃娃菜 杏鮑菇 湯麵 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 炒飯 馬鈴薯燉肉 雞湯 餅乾 糖葫蘆 番茄炒蛋 麻婆豆腐 番茄 低脂高蛋白 三杯雞 糖醋排骨 高麗菜 櫛瓜 瓜仔肉 雞肉 豆腐 茄子 台式泡菜 炒麵 玉米濃湯 菠菜 馬鈴薯 鮭魚 雞胸肉 四季豆 小黃瓜 蒸蛋 白菜滷 義大利麵 粽子 地瓜 南瓜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 滷肉 花椰菜 排骨 金針菇 家常菜