Becky Chen 61 食譜 272 粉絲 追蹤 水蒸茄子 #素食 #蔬食 129 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 2條 醬汁 醬油 3大匙 味醂 1大匙 白醋 1大匙 水 1大匙 蔥末 適量 薑末 適量 辣椒末 適量 蒜末(可省略) 適量 步驟 準備茄子2條 茄子對半切備用。 醬汁:醬油3、味醂1、醋1、水1,加蔥丶辣椒丶薑,調勻備用。 茄子入鍋開蒸 (若是使用平底鍋,則加水淹至茄子1/4高,可加1滴油,蓋鍋蓋後開火) 冒煙後等茄子縐了(軟了)或茄子由深紫色變成淡紫,表示熟了,才可以掀蓋。 蒸熟後冰不𣲙鎮都可以,有冰鎮的會漂亮一點㸃。 有冰鎮的成品。 沒有冰鎮的成品。 淋上醬汁就完成了。 小撇步 #FUJACOOK即食鍋 1.7 萬 瀏覽 2020/05/02 發表