氣炸《熔岩巧克力蛋糕》

劉凱凱
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可以一次準備多個
放到冷藏
等要吃的時候再拿去加熱氣炸
冷藏保存建議最長不要超過三天喔!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
  • 烤模先抹上一層薄薄的奶油

    烤模先抹上一層薄薄的奶油

  • 再大概灑上巧克力粉或麵粉
這樣完成時較好脫模
不用全部都沾到粉沒關係
大概都有就可以了

    再大概灑上巧克力粉或麵粉 這樣完成時較好脫模 不用全部都沾到粉沒關係 大概都有就可以了

  • 先將巧克力🍫與無鹽奶油融化拌勻
即可離火加入砂糖拌勻

    先將巧克力🍫與無鹽奶油融化拌勻 即可離火加入砂糖拌勻

  • 將稍微放涼的巧克力醬
加入蛋液、牛奶和過篩後的低筋麵粉
拌勻

    將稍微放涼的巧克力醬 加入蛋液、牛奶和過篩後的低筋麵粉 拌勻

  • 拌至無粉狀態

    拌至無粉狀態

  • 將巧克力糊倒入烤模
表面稍微抹平

    將巧克力糊倒入烤模 表面稍微抹平

  • 整個放入冰箱冷凍5分鐘
冷凍後表面呈現凝固狀態
⚠️這是熔岩的關鍵⚠️

進氣炸鍋200°/15min

    整個放入冰箱冷凍5分鐘 冷凍後表面呈現凝固狀態 ⚠️這是熔岩的關鍵⚠️ 進氣炸鍋200°/15min

  • 剛拿出來時
巧克力上會有高溫白色小泡泡
馬上就會消失了

    剛拿出來時 巧克力上會有高溫白色小泡泡 馬上就會消失了

  • 烤好後取出放涼大約1-2分鐘
略為降溫後
將巧克力熔岩蛋糕倒扣取出

    烤好後取出放涼大約1-2分鐘 略為降溫後 將巧克力熔岩蛋糕倒扣取出

  • 灑上糖粉裝飾

    灑上糖粉裝飾

  • 完成✅囉!
快趁熱吃囉!😍

    完成✅囉! 快趁熱吃囉!😍

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劉凱凱
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留言

共 6 則
default avatar

  • 請問你是用什麼的巧克力塊

    70%的苦甜巧克力喔 你可以挑自己喜歡的品牌和純度

  • Jess

    Jess

    请问放冰箱5分钟是放冷藏的还是结冰那里?我的做了没有熔岩。

    文中有說明冷凍喔! 如果做好的麵糊太濃稠可以再加點牛奶拌勻 也有可能你的烤溫比較高 可以降低10°或時間縮短2分鐘試試看喔!

  • 大星

    大星

    請問一次多做幾個的話,氣炸時間要拉長嗎?比如我想一次做3個.....

    不用喔!

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