氣炸《熔岩巧克力蛋糕》


劉凱凱
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可以一次準備多個
放到冷藏
等要吃的時候再拿去加熱氣炸
冷藏保存建議最長不要超過三天喔!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    烤模先抹上一層薄薄的奶油
  • 2
    再大概灑上巧克力粉或麵粉 這樣完成時較好脫模 不用全部都沾到粉沒關係 大概都有就可以了
  • 3
    先將巧克力🍫與無鹽奶油融化拌勻 即可離火加入砂糖拌勻
  • 4
    將稍微放涼的巧克力醬 加入蛋液和過篩後的低筋麵粉 拌勻
  • 5
    拌至無粉狀態
  • 6
    將巧克力糊倒入烤模 表面稍微抹平
  • 7
    整個放入冰箱冷凍5分鐘 冷凍後表面呈現凝固狀態 ⚠️這是熔岩的關鍵⚠️ 進氣炸鍋200°/15min
  • 8
    剛拿出來時 巧克力上會有高溫白色小泡泡 馬上就會消失了
  • 9
    烤好後取出放涼大約1-2分鐘 略為降溫後 將巧克力熔岩蛋糕倒扣取出
  • 10
    灑上糖粉裝飾
  • 11
  • 12
    完成✅囉! 快趁熱吃囉!😍
2020/05/04 發表 4,548 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Miffina
    Miffina

    請問巧克力你選什麼品牌?

    劉凱凱
    作者劉凱凱

    我在頂好買的!
    很一般的70%黑巧克力喔!
    忘記品牌了😅😅

  • 陳小貞
    陳小貞

    請問步驟4跟步驟5都分別拌好後,在一同拌在一起嗎?

    劉凱凱
    作者劉凱凱

    哈!抱歉!😅
    已經更新食譜囉!😊

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