兩個材料巧克力蛋糕氣炸版
描述
超級簡單的材料，熱的吃起來像巧克力味很重的海綿蛋糕，冰過像布朗尼濃郁。組織細膩表面有自然裂紋。
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
巧克力隔水加熱，小心不要碰到水，不要油水分離。耐心放涼。
-
六顆雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加入巧克力糊。巧克力糊不能太燙。
-
蛋清打發到將近硬式發泡。
-
將巧克力醬分次加入蛋白糊，小心拌勻。
-
烤模鋪烘焙紙放入氣炸鍋，160度10分鐘，表面用鋁箔紙蓋起來，170度25分鐘，180度10分鐘。用筷子戳下去不沾黏。質地像是海綿蛋糕就完成了。
-
烤好的蛋糕熱熱的很好吃，外型有點醜醜的，自然裂紋。把它倒扣放進冰箱，會是另一種紮實巧克力風味。做這份蛋糕食材全程不要碰水。
-
切面看起來很濃郁，但其實熱的吃起來比較偏海綿質地。冷的時候像布朗尼。喜歡清爽一點的巧克力蛋糕可以熱的時候吃，材料超簡單。
