千張雞肉蚵捲


Pasha Liao
3 食譜 5 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

買了乾燥豆皮和蚵仔,那就來包蚵捲吧~♥

不用粉漿,不用春捲皮,也不用豬網紗,減少碳水化合物和含油量!又是個減緩升糖自己來系列...

沒有氣炸鍋所以起油鍋炸,所以還是要酌量食用,好想要氣炸鍋啊(遠目)

份量
10 人份
食材
雞肉泥
一小匙
一小匙
一小匙
一小匙
半小匙
半小匙
半小匙
半小匙
調色蔬菜
蚵仔餡
約 300 g
一小匙
炸油
一鍋
包料用豆皮
看全部食材 
  • 1
    先把雞肉泥的材料放進食物處理機打成漿,冰冰的處理打出來的漿比較有黏性,打好的漿加入切碎的調色蔬菜的材料拌勻,放冰箱待用
  • 2
    鮮蚵洗淨後灑上黑胡椒粉拌勻,包料用豆皮一片剪成三張。 包餡時取一張豆皮用噴瓶水噴濕豆皮,挖一勺雞肉泥平鋪在豆皮上,鋪的位置為豆皮一半寬度跟置中的一半高度的範圍,然後放上蚵仔,捲起來
  • 3
    把材料全部包完,共包了20捲!
  • 4
    起油鍋熱到乾燥筷子戳到鍋底會看到氣泡溫柔地冒上來,放入蚵捲用中小火泡個3~5分鐘,待看到捲浮上來並且皮的部分開始冒泡時把火轉大泡30秒起鍋。 重複上述步驟炸完所有蚵捲。
  • 5
    炸好的蚵捲看要撒胡椒鹽 沾辣椒醬油 甜辣醬什麼都就看個人了! 自己包的每一口都有蚵仔,吃起來特別開心♥
小撇步

1. 鮮蚵用清水溫柔清洗,太暴力蚵仔會爆漿破掉喔!
2. 蚵捲包的時候蚵仔放在雞肉泥中段處,捲起來就可以被雞肉泥完整包覆不會散掉。
3. 下油鍋時捲的開口面向鍋底放入,靜置到捲自己浮起來再來滾動它,不然捲很容易散開喔!
4. 油炸最後把火開大的目的是逼油,可以讓蚵捲減少含油量,吃起來更健康清爽,當然有氣炸鍋能處理那就更好了

2020/04/30 發表 1,029 瀏覽
看更多家常菜的相關食譜
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Pasha Liao
3 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 游甯喬
    游甯喬

    請問冷凍庫還是冷藏

    Pasha Liao
    作者Pasha Liao

    冷藏喔

  • 游甯喬
    游甯喬

    請問這怎麼存放

    Pasha Liao
    作者Pasha Liao

    我是都炸好放涼冰冰箱,要吃再回熱,三天內吃完它

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉品幸福砧板

千張雞肉蚵捲 買了乾燥豆皮和蚵仔,那就來包蚵捲吧~♥ 不用粉漿,不用春捲皮,也不用豬網紗,減少碳水化合物和含油量!又是個減緩升糖自己來系列... 沒有氣炸鍋所以起油鍋炸...