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酥炸鮮蚵捲

酥炸鮮蚵捲

描述

炸的酥脆的米紙,搭配有海中牛奶之稱的鮮蚵。

肥美鮮甜的蚵仔,搭著雞蛋和韭菜的香氣,咬下一口,蚵仔濃郁的滋味瞬間在嘴裡散發~真是大大的滿足。

857 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 食材如下。 

鮮蚵洗淨將硬殼挑出,韭菜、青蔥切小段。

    食材如下。 鮮蚵洗淨將硬殼挑出,韭菜、青切小段。

  • 將絞肉、雞蛋及切好的材料、調味料攪拌均勻。

    將絞肉、雞蛋及切好的材料、調味料攪拌均勻。

  • 將越南米紙2面都噴濕(米紙約1~2分鐘就會變軟,水別加太易破)。

    將越南米紙2面都噴濕(米紙約1~2分鐘就會變軟,水別加太易破)。

  • 將餡料放上,紙下方的部份先折上來包住餡料,再將左右2邊的米紙折進來。

    將餡料放上,紙下方的部份先折上來包住餡料,再將左右2邊的米紙折進來。

  • 再將左右2邊的米紙折進來,緊密捲起即可。

    再將左右2邊的米紙折進來,緊密捲起即可。

  • 炸粉食材如下。

    炸粉食材如下。

  • 鮮蚵捲依序 ~ 裹上麵粉->蛋液->麵包粉。

    鮮蚵捲依序 ~ 裹上麵粉->蛋液->麵包粉。

  • 熱油鍋,將鮮蚵捲放入鍋中即可轉中火,半煎半炸至金黃酥脆即可。 

(起鍋後再將油燒熱,二次炸會更酥脆)

最後蚵捲可沾胡椒鹽或甜辣醬、蕃茄醬都很好吃。

    熱油鍋,將鮮蚵捲放入鍋中即可轉中火,半煎半炸至金黃酥脆即可。 (起鍋後再將油燒熱,二次炸會更酥脆) 最後蚵捲可沾胡椒鹽或甜辣醬、蕃茄醬都很好吃。

小撇步

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(起鍋後再將油燒熱,二次炸會更酥脆)

最後蚵捲可沾胡椒鹽或甜辣醬、蕃茄醬都很好吃。

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婷媽咪 Sweet Time 103 食譜 3,055 粉絲

婷媽咪是擁有兩個寶貝的媽咪,每天認真做菜,只希望她們吃的健康吃的快樂。 歡迎大家常來FB粉絲團 ~"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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