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蚵仔捲

蚵仔捲

描述

類似"韭菜盒子"的内餡,而不一樣吃法的"蚵仔捲"。

56 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料~
麵糊~

步驟

  • 3T油將末小火爆香,放入切碎的韭菜稍為炒過,續加3量米C水,調味,把韭菜煮至軟,再加入冬粉、鮮蚵,待湯汁快收乾,再倒入蛋液,凝固即成餡料。

  • 蛋餅皮上放入餡料,捲起直筒狀,接縫處塗上少許麵糊即可。

  • 3T油煎至2面金黄即可。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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