巧克力戚風蛋糕捲


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今天閒著,就用手邊有的材料做了個戚風巧克力蛋糕捲,在捲蛋糕的時候,覺得要捲的很漂亮真的需要有手感,另外內餡也不能用太多,這樣出來的蛋糕捲切面才能很漂亮☺️

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食材
28g
118g
147g
44g
14g
118g
蛋白霜
295g
177g
  • 1
    蛋黃加糖打發均勻
  • 2
    在加入油,粉類,水攪拌均勻
  • 3
    打發蛋白,糖打發至介於濕型與硬性發泡
  • 4
    混合麵糊跟蛋白霜
  • 5
    倒入烤盤
  • 6
    上火180度C,下火130度C烤15分,在掉頭烤8分,烤熟就可以出爐囉! 抹上奶油,捲蛋糕即可
小撇步

要注意攪拌不要過頭
蛋白霜要打發足夠

2020/04/29 發表 2,136 瀏覽
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