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今天閒著，就用手邊有的材料做了個戚風巧克力蛋糕捲，在捲蛋糕的時候，覺得要捲的很漂亮真的需要有手感，另外內餡也不能用太多，這樣出來的蛋糕捲切面才能很漂亮☺️
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蛋黃加糖打發均勻
在加入油,粉類,水攪拌均勻
打發蛋白,糖打發至介於濕型與硬性發泡
混合麵糊跟蛋白霜
倒入烤盤
上火180度Ｃ,下火130度Ｃ烤15分,在掉頭烤8分，烤熟就可以出爐囉！ 抹上奶油，捲蛋糕即可
小撇步
要注意攪拌不要過頭
蛋白霜要打發足夠
美國紐約Institute of Culinary Education的Pastry & Baking Art烘培烹飪藝術畢業。 來自台南，定居紐約。往返台灣紐約生活的甜點師。 中式麵包西點蛋糕及法式美式甜點製作分享。 臉書：https://www.facebook.com/Hannahsharinglife/ 歡迎訂閱關注我，每週日發佈新的烘培影片！
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