[蔬食]菠菜豆腐千層麵

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

120g
1/3盒
4朵
1顆
一盒
1包

步驟

  • 把豆腐和菠菜各自切碎,再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細,加熱後會縮水,此步驟都不調味。

    把豆腐和菠菜各自切碎,再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細,加熱後會縮水,此步驟都不調味。

  • 因為是蔬食,所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末,先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒,最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
(洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟,大概6或7分熟即可,待會還會在烤箱加熱)

    因為是蔬食,所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末,先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒,最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。 (洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟,大概6或7分熟即可,待會還會在烤箱加熱)

  • 最底層先鋪上一層紅醬,接下來依序為:千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環,一直到最上層,紅醬外面再灑上一層起司絲。

    最底層先鋪上一層紅醬,接下來依序為:千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環,一直到最上層,紅醬外面再灑上一層起司絲。

  • 在堆疊的過程,可以先將烤箱預熱- 220°(風扇烤箱),鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙,烤13分鐘

    在堆疊的過程,可以先將烤箱預熱- 220°(風扇烤箱),鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙,烤13分鐘

  • 13分鐘後,把錫箔紙拿掉,繼續烤到最上層起司上色,第二次烤大約10分鐘即可完成。(起司有點上色時,可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了,若還是有點硬,可以把溫度降至200°。)

    13分鐘後,把錫箔紙拿掉,繼續烤到最上層起司上色,第二次烤大約10分鐘即可完成。(起司有點上色時,可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了,若還是有點硬,可以把溫度降至200°。)

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