芋頭扣肉


銘麒媽媽
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非一鍋到底,而且做工繁複,但一端出場,不會漏氣。

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
600克
500克
2大匙
辛香料
3枝量
5顆
5顆
五花肉醃料
1.5大匙
1.5大匙
1.5大匙
3小塊
醬汁組
1小匙
2大匙
2米杯
2大匙
  • 1
    五花肉切塊,芋頭切1公分厚片,蔥切段,蒜頭及紅蒜頭切碎。
  • 2
    五花肉用醃料拌勻。
  • 3
    平底鍋加少少油,不須太多,因為五花肉很會出油,潤鍋後將五花肉略煎上色後盛盤。
  • 4
    再將芋頭煎兩面,盛盤。
  • 5
    洗鍋後,鍋中下少許油,炒辛香料:蒜頭,紅蒜頭及蔥段。
  • 6
    倒回芋頭及五花肉,倒入醬汁組,大火煮沸之後轉小火煮15分鐘。
  • 7
    放在至少8人份大的鍋子,要加鍋蓋,電鍋加1.5米杯水蒸。
  • 8
    擺好盤,端上桌,等著被“鵝樂”喲~😄
2020/05/02 發表 677 瀏覽
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