Q彈地瓜圓-新手也可以!

蘇菲~旅日自炊記
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描述

黃澄澄又Q彈的地瓜圓。可以搭配不同方式,普通的加入糖水,加入紅豆湯中,配豆花,或簡單淋上蜂蜜。好適合當甜點~

時間

60 分鐘

食材

700g
170g
100g
適量

步驟

  • 將地瓜清洗乾淨,削皮

    將地瓜清洗乾淨,削皮

  • 切塊後蒸熟

    切塊後蒸熟

  • 將熟透的地瓜壓成泥

    將熟透的地瓜壓成泥

  • 將樹薯粉,太白粉過篩厚和地瓜泥混合。
若太乾,可適量加點水揉成麵團

    將樹薯粉,太白粉過篩厚和地瓜泥混合。 若太乾,可適量加點水揉成麵團

  • 麵團分成小團。揉成長條狀。若太乾有龜裂的感覺,可加一些水再揉揉即可。
將長條切2~4公分大小

    麵團分成小團。揉成長條狀。若太乾有龜裂的感覺,可加一些水再揉揉即可。 將長條切2~4公分大小

  • 表面可再撒一些粉,避免沾黏。

    表面可再撒一些粉,避免沾黏。

  • 一次吃不完,可放入保存袋冷凍保存。

    一次吃不完,可放入保存袋冷凍保存。

小撇步

這次是用安納芋。其他品種地瓜皆是相同的步驟。
因為安納芋本身甜份較高,所以沒另外加糖。
若是喜歡甜一點的,可在揉麵團時加一些糖。

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蘇菲~旅日自炊記 24 食譜 213 粉絲

在日本打拼的上班族女子🧍‍♀️! 一切開始於好想吃地瓜圓~想吃到出現既然日本買不到就自己做!的驚人想法💡加上剛好新冠肺炎開始發威,為在宅勤務的生活增加點色彩~就這樣開始了~

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