Q彈地瓜圓-新手也可以!


蘇菲~旅日自炊記
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黃澄澄又Q彈的地瓜圓。可以搭配不同方式,普通的加入糖水,加入紅豆湯中,配豆花,或簡單淋上蜂蜜。好適合當甜點~

時間
60 分鐘
熱量
食材
700g
170g
100g
適量
  • 1
    將地瓜清洗乾淨,削皮
  • 2
    切塊後蒸熟
  • 3
    將熟透的地瓜壓成泥
  • 4
    將樹薯粉,太白粉過篩厚和地瓜泥混合。 若太乾,可適量加點水揉成麵團
  • 5
    麵團分成小團。揉成長條狀。若太乾有龜裂的感覺,可加一些水再揉揉即可。 將長條切2~4公分大小
  • 6
    表面可再撒一些粉,避免沾黏。
  • 7
    一次吃不完,可放入保存袋冷凍保存。
小撇步

這次是用安納芋。其他品種地瓜皆是相同的步驟。
因為安納芋本身甜份較高,所以沒另外加糖。
若是喜歡甜一點的,可在揉麵團時加一些糖。

2020/04/25 發表 1,708 瀏覽
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