可樂豬腳（電鍋版）
描述
古時候習俗每逢（潤月）就要買豬腳，麵線給自己的媽媽添壽，第一次自己滷了這麼大一鍋的豬腳給媽媽，希望媽媽長命百歲，身體健康.
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豬腳先用水清洗一下再川燙再洗淨去血水，瀝乾.蔥切段，薑切片.
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另取一個炒菜鍋中放油，爆香蔥白，薑.
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加入燙過的豬腳爆香炒到表皮恰恰.
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倒入醬油，米酒，可樂，水煮滾後關火
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取一個乾淨的空鍋，把剛剛所有的食材，醬汁，滷包，八角，蔥綠全部放入鍋子裡.
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電鍋外鍋放入4、5杯水，煮至跳起來後悶半小時，試試看軟硬度，如果不夠軟可再將外鍋加水繼續煮及悶，如果可以就可以裝盤上菜了
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如果想吃豬腳麵線，可以將麵線燙熟後淋上豬腳的醬汁，放上豬腳，一碗香噴噴的豬腳麵線就可以開吃了
小撇步
1.可樂能讓肉快速軟化，能省去加冰糖時不知道怎麼抓量.2.如果肉不夠軟，可以外鍋加水繼續燉煮至想要的口感.
![[大同電鍋] 滷豬腳](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F137740%2F10b434cc29390d24.jpg&width=200)
林靜宜
樂
