麻油烏骨雞
-
1 步驟1雞川燙十秒撈起.在另煮半鍋水把雞不吃的部位入鍋煮成高湯. 老薑切片.炒鍋擦乾.加黑麻油與薑片.開中小火.煸薑至微捲 -
2 步驟2雞塊入鍋炒半熟.轉小火.
-
3 步驟3加冰糖.加米酒.待滾沸
-
4 步驟4移入高湯鍋中加入高麗菜.豬血糕.金針菇.
-
5 步驟5小火燉十分鐘加入雞粉~完成~
小撇步
加酒時請轉小火關抽油煙機怕起火
雞粉是鹽味來源
加凍豆腐也不錯
麻油雞火鍋更ok
討論共 0 則