更好喝的麻油雞湯

烘培狠療癒
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描述

用不同以往的做法做的麻油雞湯,真的很甜更好喝喔!😋

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

一小把
6顆
半隻
大約12片
1000cc
調味料
2小匙
500cc
1茶匙
50cc

步驟

  • 枸杞洗淨用米酒100cc(食譜份量內的)浸泡。

  • 鍋中加入香油, 放入烏骨雞,煎至兩面焦香, 放入老薑,利用雞油來爆香老薑。

  • 於步驟二加入鹽巴調味拌炒, 加入米酒煮開( 喜歡米酒的人可以多加), 加入開水及紅棗煮20分鐘。

  • 加入三分之二的黑麻油煮5分鐘,將煮好的麻油雞移入砂鍋,淋上剩餘的三分之1黑麻油及泡著著酒的枸杞,即可上桌。

小撇步

食譜中的米酒跟開水,都可依照個人的口味增加或減少。
我發現在麻油雞裡面加上高麗菜非常的好吃,湯頭會更甜喔!

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