烘培狠療癒 128 食譜 949 粉絲 追蹤 更好喝的麻油雞湯 描述 用不同以往的做法做的麻油雞湯,真的很甜更好喝喔!😋 64 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 枸杞 一小把 紅棗 6顆 烏骨雞 半隻 老薑 大約12片 開水 1000cc 調味料 鹽巴 2小匙 米酒 500cc 香油 1茶匙 黑麻油 50cc 步驟 枸杞洗淨用米酒100cc(食譜份量內的)浸泡。 鍋中加入香油, 放入烏骨雞,煎至兩面焦香, 放入老薑,利用雞油來爆香老薑。 於步驟二加入鹽巴調味拌炒, 加入米酒煮開( 喜歡米酒的人可以多加), 加入開水及紅棗煮20分鐘。 加入三分之二的黑麻油煮5分鐘,將煮好的麻油雞移入砂鍋,淋上剩餘的三分之1黑麻油及泡著著酒的枸杞,即可上桌。 小撇步 食譜中的米酒跟開水,都可依照個人的口味增加或減少。 我發現在麻油雞裡面加上高麗菜非常的好吃,湯頭會更甜喔! 1 萬 瀏覽 2020/11/27 發表