快做～泰式打拋豬

Name: 快做～泰式打拋豬 by 英果小廚
Yield: 3
Ingredients: 豬絞肉 三人份; 蒜頭 4~5顆; [魚露醬汁] 醬油 一大匙; 辣椒 適量; [魚露醬汁] 魚露 一大匙; 小蕃茄 約10顆; [魚露醬汁] 水 一大匙; 九層塔 適量; [魚露醬汁] 糖 一小匙; 米酒 一茶匙; 黑胡椒 適量; 檸檬 依個人口味適量

描述

簡單快速做出絕對泰味「打拋豬」。
酸辣口感消暑開胃。

18 說讚

份量

3 人份

食材

豬絞肉

三人份
蒜頭

4~5顆
辣椒

適量
小蕃茄

約10顆
九層塔

適量
米酒

一茶匙
黑胡椒

適量
檸檬

依個人口味適量

魚露醬汁

醬油

一大匙
魚露

一大匙
水

一大匙
糖

一小匙

步驟

1. 先將一大匙醬油、一大匙魚露、一大匙水、一小匙糖，調和成醬汁備用。 2. 將蒜頭切末、辣椒切小段、小蕃茄切半備用。
3. 起一油鍋先炒肉末，炒至微焦黃後放入蒜與辣椒翻炒 ( 肉末開始變色時可加入少許米酒去肉腥 )。
4. 肉末微焦黃時倒入已調好的魚露醬汁，多拌炒一下好讓豬肉吸收醬汁。 5. 加入蕃茄拌炒，炒至番茄開始軟化，然後加入適量黑胡椒。 ( 若喜愛吃重口味，可依個人口感，加入適量鮮味炒手或鹽。)
6. 繼續拌炒至番茄全軟後放入九層塔。
7. 翻炒幾下後，依造人喜好再擠入適量新鮮檸檬汁拌炒均勻即完成。
盛盤：可加一顆荷包蛋以及自己愛的簡單燙蔬菜，就可完成一盤色香味俱全的泰式打拋豬肉簡餐。
PS. 東南亞商店老闆推薦此款泰國魚露，相當泰國為喔。