快做~泰式打拋豬

英果小廚
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描述

簡單快速做出絕對泰味「打拋豬」。
酸辣口感消暑開胃。

份量

3 人份

食材

三人份
4~5顆
適量
約10顆
適量
一茶匙
適量
依個人口味適量
魚露醬汁
一大匙
一大匙
一大匙
一小匙

步驟

  • 1. 先將一大匙醬油、一大匙魚露、一大匙水、一小匙糖,調和成醬汁備用。
2. 將蒜頭切末、辣椒切小段、小蕃茄切半備用。

    1. 先將一大匙醬油、一大匙魚露、一大匙水、一小匙糖,調和成醬汁備用。 2. 將蒜頭切末、辣椒切小段、小蕃茄切半備用。

  • 3. 起一油鍋先炒肉末,炒至微焦黃後放入蒜與辣椒翻炒 ( 肉末開始變色時可加入少許米酒去肉腥 )。

    3. 起一油鍋先炒肉末,炒至微焦黃後放入蒜與辣椒翻炒 ( 肉末開始變色時可加入少許米酒去肉腥 )。

  • 4. 肉末微焦黃時倒入已調好的魚露醬汁,多拌炒一下好讓豬肉吸收醬汁。
5. 加入蕃茄拌炒,炒至番茄開始軟化,然後加入適量黑胡椒。
( 若喜愛吃重口味,可依個人口感,加入適量鮮味炒手或鹽。)

    4. 肉末微焦黃時倒入已調好的魚露醬汁,多拌炒一下好讓豬肉吸收醬汁。 5. 加入蕃茄拌炒,炒至番茄開始軟化,然後加入適量黑胡椒。 ( 若喜愛吃重口味,可依個人口感,加入適量鮮味炒手或鹽。)

  • 6. 繼續拌炒至番茄全軟後放入九層塔。

    6. 繼續拌炒至番茄全軟後放入九層塔。

  • 7. 翻炒幾下後,依造人喜好再擠入適量新鮮檸檬汁拌炒均勻即完成。

    7. 翻炒幾下後,依造人喜好再擠入適量新鮮檸檬汁拌炒均勻即完成。

  • 盛盤:可加一顆荷包蛋以及自己愛的簡單燙蔬菜,就可完成一盤色香味俱全的泰式打拋豬肉簡餐。

    盛盤:可加一顆荷包蛋以及自己愛的簡單燙蔬菜,就可完成一盤色香味俱全的泰式打拋豬肉簡餐。

  • PS. 東南亞商店老闆推薦此款泰國魚露,相當泰國為喔。

    PS. 東南亞商店老闆推薦此款泰國魚露,相當泰國為喔。

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