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台式料理—四菜一湯

台式料理—四菜一湯

描述

身為二寶媽的我,利用零碎時間備料,煮飯,做出簡單料理,就是平凡幸福。

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

絲瓜海菜吻子魚湯
玉米蛋
芋頭栗子燒雞
清炒大陸妹
涼拌筍子
看全部食材 

步驟

  • 🐔芋頭燒雞
      1、芋頭切小塊,蔥切段,辣椒切斜片,雞腿肉切小丁,蒜頭剝皮不切。
      2、熱油煎炸芋頭栗子,呈起,放肉煎表面金黃,加蔥白蒜頭,炒香加醬油、醋、糖、水,不夠鹹加鹽,蓋鍋蓋,轉中小火,維持冒小泡。
      3、稍微收汁後,加太白粉水勾芡,加蔥綠,呈盤加辣椒。

    🐔芋頭燒雞 1、芋頭切小塊,切段,辣椒切斜片,雞腿肉切小丁,頭剝皮不切。 2、熱油煎炸芋頭栗子,呈起,放肉煎表面金黃,加頭,炒香加醬油、醋、糖、水,不夠鹹加鹽,蓋鍋蓋,轉中小火,維持冒小泡。 3、稍微收汁後,加太白粉水勾芡,加綠,呈盤加辣椒

  • 🌾玉米蛋
      1、蛋加玉米、蔥花攪勻,熱油加蛋,轉中火,煎至底部金黃,再將中間未凝固的蛋液流到鍋子其他空位,煎熟,再把蛋捲成長條,呈盤切塊,淋上番茄醬。

    🌾玉米蛋 1、蛋加玉米花攪勻,熱油加蛋,轉中火,煎至底部金黃,再將中間未凝固的蛋液流到鍋子其他空位,煎熟,再把蛋捲成長條,呈盤切塊,淋上番茄醬。

  • 🐟絲瓜海菜吻子魚湯
      1、熱鍋不加油,薑絲加入,絲瓜加入,乾炒,炒出香氣後,加200cc水煮滾,再倒入湯鍋中。
      2、加水至淹過食材,加海菜吻子魚,煮滾加鹽,加太白粉勾芡完成。

    🐟絲瓜海菜吻子魚湯 1、熱鍋不加油,絲加入,絲瓜加入,乾炒,炒出香氣後,加200cc水煮滾,再倒入湯鍋中。 2、加水至淹過食材,加海菜吻子魚,煮滾加鹽,加太白粉勾芡完成。

  • 🌱清炒大陸妹 1、熱油加頭炒香,加大陸妹再加水,悶熟,加鹽即可

  • 🎋涼拌竹筍 1、竹筍帶殼川燙,燙熟撈起剝殼,切小塊,呈盤,擠上美乃滋即可。

小撇步

1、竹筍不怕煮,若擔心不熟,可煮久一點。

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