Toast Cake 巧克力可可蛋糕吐司


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Chocolate Toast Cake 巧克力可可蛋糕吐司🍰🍞❤!
充滿濃濃的巧克力蛋香味,口感綿密,吃起來不會太甜膩,是可口的味道!!
很適合夏天裡或平日美好早晨的巧克力可可蛋糕吐司,有香香的巧克力蛋香味.配上咖啡或茶點的蛋糕,享用起來很幸福♥~

份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
[麵包麵團]
100g
15g
15g
1.5g
2g
[蛋糕糊]
2個
20g
27g
2個
33g
  • 1
    [麵包麵團] 備料:用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料];啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 2
    完成的麵團表面呈現光滑就可以.
  • 3
    取出容器,台面上灑些麵粉,將麵團倒出,用括刀分成2等份,排氣滾圓,休息15分鐘
  • 4
    橄成15*20cm 長方形
  • 5
    捲起來,底端合起來捏緊
  • 6
    記得要先鋪烘焙紙在吐司模裡面;或撒些麵粉在烤模內.
  • 7
    放入烤模內;於室溫35度發酵約30分鐘的時候,開始準備蛋糕糊,並且預熱烤箱 375 degrees °F =190 degrees °C 度
  • 8
    [蛋糕糊-巧克力可可蛋糕] 將植物油與牛奶放入鍋內加熱到為溫
  • 9
    先將蛋黃和蛋白分開; 再將蛋黃打散
  • 10
    加入步驟8的材料,再度攪拌均勻
  • 11
    加入過篩的可可粉與低筋麵粉
  • 12
    攪拌均勻
  • 13
    蛋白打散之後,分三次加入砂糖,打到蛋白霜硬挺。
  • 14
    取1/3蛋白放入步驟12裡面,大致攪拌均勻
  • 15
    再加入剩餘的蛋白霜,攪拌均勻。
  • 16
    這是已發酵好的吐司模
  • 17
    將巧克力可可蛋糕糊,倒入土司模內,將蛋糕中的空氣輕輕敲出
  • 18
    烤箱375 degrees °F =190 degrees °C 度
  • 19
    烤10分鐘之後
  • 20
    取出在蛋糕糊上畫線。
  • 21
    再度烘烤5分鐘之後,調降到180度(烘烤第15分鐘時候調降) 再烘烤10分鐘之後(烘烤第25分鐘時候調降,再降到170度,最後烘烤15分鐘(總共烘烤40分鐘). 就完成了!
  • 22
    烤好的 Chocolate Toast Cake 巧克力可可蛋糕吐司🍰🍞❤❤!!!~
  • 23
    待巧克力可可蛋糕吐司涼後,即可脫模切片享用!!
  • 24
    切剖開來的巧克力可可蛋糕吐司,蛋糕部份是戚風,口感柔軟保濕,好綿密,很軟很棉~♥!!!
  • 25
    充滿濃濃的巧克力蛋香味,口感綿密,吃起來不會太甜膩,是可口的味道!!能吃到吐司跟蛋糕雙重的口感,好幸福!
  • 26
    當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的巧克力可可蛋糕吐司喔♥!!
  • 27
    很適合夏天裡或平日美好早晨的巧克力可可蛋糕吐司,有香香的巧克力蛋香味.配上咖啡或茶點的蛋糕,享用起來很幸福♥~若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!
  • 28
    Bon Appétit & Enjoy!!!
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