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Audrey
115 食譜 157 粉絲

胡麻豆腐

胡麻豆腐

食材

材料1
材料2

步驟

  • 材料1全部燙熟後備用

  • 材料2攪拌均勻後,以小火煸加熱邊用打蛋器攪拌至呈糊狀,一撥開麵糊可見鍋底的程度

  • 桌面上鋪上保鮮膜,將做法2取適量置於中央

  • 將燙熟的海鮮料放於中央,再將其包裹成球狀,外層覆上保鮮膜後放在冰水中定型

    將燙熟的海鮮料放於中央,再將其包裹成球狀,外層覆上保鮮膜後放在冰水中定型

  • 去除保鮮膜

    去除保鮮膜

  • 沾上少許太白粉,入熱鍋中油炸至表面成金黃色

    沾上少許太白粉,入熱鍋中油炸至表面成金黃色

  • 將調味料拌勻淋上即可

    將調味料拌勻淋上即可

小撇步

熱水燒滾後熄火,浸泡干貝到熟(約7分鐘),不要用煮的

麵粉水(麵粉 1:水 6:沙拉油 3),在平底鍋煎麵糊用來裝飾

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留言

共 3 則
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  • Irene Ho
    Irene Ho

    我不知道調味是指什麼?但原po沒回應的話,我會用日式鰹魚醬油+一點白醋攪勻。我只知道這樣也很日式

  • 雅婷
    雅婷

    請問調味料是?!

  • Grace Lee
    Grace Lee

    日式胡麻醬要去哪裡買?謝謝

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