收藏 100 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100

食材
材料1
蝦仁
4隻
白果
8顆
干貝
1粒
材料2
中筋麵粉
15g
葛粉
15g
太白粉
40g
味霖
45g
日本胡麻醬
60g
200cc
少許
  • 1
    材料1全部燙熟後備用
  • 2
    材料2攪拌均勻後,以小火煸加熱邊用打蛋器攪拌至呈糊狀,一撥開麵糊可見鍋底的程度
  • 3
    桌面上鋪上保鮮膜,將做法2取適量置於中央
  • 4
    將燙熟的海鮮料放於中央,再將其包裹成球狀,外層覆上保鮮膜後放在冰水中定型
  • 5
    去除保鮮膜
  • 6
    沾上少許太白粉,入熱鍋中油炸至表面成金黃色
  • 7
    將調味料拌勻淋上即可
小撇步

熱水燒滾後熄火,浸泡干貝到熟(約7分鐘),不要用煮的

麵粉水(麵粉 1:水 6:沙拉油 3),在平底鍋煎麵糊用來裝飾

2012/12/05 發表 9,825 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

日式胡麻醬要去哪裡買?謝謝

3 years ago