木木作羹湯｜家常滷控肉 滷油豆腐 滷蛋
描述
木木作羹湯｜家常滷控肉 滷油豆腐 滷蛋
這道菜應該算是最基礎簡單!
可以使用電鍋一鍋到底：）
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備食材 1.水煮蛋我先煮好了 2.豬五花(全聯買) 3.油豆腐(全聯買) 我個人覺得油豆腐最容易入味 4.蔥 5.辣椒 6.八角 7.大蒜(拍開)
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準備醬料 1.四季醬油40ml約4大匙 2.蠔油10ml約1大匙 3.米酒10ml約1大匙 4.砂糖1大匙 均勻攪拌放入碗中 另外準備好五香粉備用
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處理豬肉 用米酒抓醃去腥味跟切塊狀(記得要大一點)
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熱鍋熱油
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放入豬五花,記得每一塊豬五花都要分散至鍋中,煎至金黃色
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把豬五花翻面煎至金黃色,吃起來口感會比較好吃
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用廚房紙巾吸出多餘的油 大概做兩次,如果覺得太多可以做多次
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加入五香粉均勻撒入豬五花上後拌炒
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加入調好的醬汁為步驟2後拌炒
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加入油豆腐後均勻拌炒
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加入水煮蛋後均勻拌炒
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加入600ml水
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蓋鍋悶煮10分鐘
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開鍋蓋把食材翻炒
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蓋鍋冷卻悶1小時,讓食材好入味!
