花生空心糖餅
描述
甜滋滋的空心糖餅
中式麵點的基本款
麵皮薄脆香
微甜帶一點花生味
步驟
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食材準備好 溫水一般冷水再熱一點就好 內餡攪拌均勻
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麵粉沙拉油鹽巴先攪拌均勻 溫水慢慢倒入先用筷子攪成絮狀 再用手揉成麵團
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完成後鋪保鮮膜靜置三十分鐘鬆弛
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鬆弛後拉成長條分成六等分
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先用手掌壓平再用擀麵棍擀成長片狀 (不要太大片)
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中間鋪上攪拌好的糖粉
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兩邊面皮往內黏緊輕壓把空氣排出 上下兩邊收口
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翻面收口朝下往兩邊輕擀開來避免破皮
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烤盤鋪烘焙紙後輕放上去 蜂蜜加一點點水攪勻刷上 再灑一點白芝麻
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220度烤十分鐘即完成 我其中有兩個擀太大力破皮導致沒有膨脹
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完成品
小撇步
沒有糖粉也可以直接用白砂糖處理
花生粉沒有的話免放
玉米粉也可以直接用麵粉代替
