花生空心糖餅


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甜滋滋的空心糖餅
中式麵點的基本款
麵皮薄脆香
微甜帶一點花生味

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
100g
15g
一茶匙
少許
少許
內餡
  • 1
    食材準備好 溫水一般冷水再熱一點就好 內餡攪拌均勻
  • 2
    麵粉沙拉油鹽巴先攪拌均勻 溫水慢慢倒入先用筷子攪成絮狀 再用手揉成麵團
  • 3
    完成後鋪保鮮膜靜置三十分鐘鬆弛
  • 4
    鬆弛後拉成長條分成六等分
  • 5
    先用手掌壓平再用擀麵棍擀成長片狀 (不要太大片)
  • 6
    中間鋪上攪拌好的糖粉
  • 7
    兩邊面皮往內黏緊輕壓把空氣排出 上下兩邊收口
  • 8
    翻面收口朝下往兩邊輕擀開來避免破皮
  • 9
    烤盤鋪烘焙紙後輕放上去 蜂蜜加一點點水攪勻刷上 再灑一點白芝麻
  • 10
    220度烤十分鐘即完成 我其中有兩個擀太大力破皮導致沒有膨脹
  • 11
    完成品
小撇步

沒有糖粉也可以直接用白砂糖處理
花生粉沒有的話免放
玉米粉也可以直接用麵粉代替

2020/04/24 發表 5,043 瀏覽
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