花生空心糖餅

長毛家常小料理🍳
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描述

甜滋滋的空心糖餅
中式麵點的基本款
麵皮薄脆香
微甜帶一點花生味

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

100g
15g
一茶匙
少許
少許
內餡

步驟

  • 食材準備好
溫水一般冷水再熱一點就好
內餡攪拌均勻

    食材準備好 溫水一般冷水再熱一點就好 內餡攪拌均勻

  • 麵粉沙拉油鹽巴先攪拌均勻
溫水慢慢倒入先用筷子攪成絮狀
再用手揉成麵團

    麵粉沙拉油鹽巴先攪拌均勻 溫水慢慢倒入先用筷子攪成絮狀 再用手揉成麵團

  • 完成後鋪保鮮膜靜置三十分鐘鬆弛

    完成後鋪保鮮膜靜置三十分鐘鬆弛

  • 鬆弛後拉成長條分成六等分

    鬆弛後拉成長條分成六等分

  • 先用手掌壓平再用擀麵棍擀成長片狀
(不要太大片)

    先用手掌壓平再用擀麵棍擀成長片狀 (不要太大片)

  • 中間鋪上攪拌好的糖粉

    中間鋪上攪拌好的糖粉

  • 兩邊面皮往內黏緊輕壓把空氣排出
上下兩邊收口

    兩邊面皮往內黏緊輕壓把空氣排出 上下兩邊收口

  • 翻面收口朝下往兩邊輕擀開來避免破皮

    翻面收口朝下往兩邊輕擀開來避免破皮

  • 烤盤鋪烘焙紙後輕放上去
蜂蜜加一點點水攪勻刷上
再灑一點白芝麻

    烤盤鋪烘焙紙後輕放上去 蜂蜜加一點點水攪勻刷上 再灑一點白芝麻

  • 220度烤十分鐘即完成
我其中有兩個擀太大力破皮導致沒有膨脹

    220度烤十分鐘即完成 我其中有兩個擀太大力破皮導致沒有膨脹

  • 完成品

    完成品

小撇步

沒有糖粉也可以直接用白砂糖處理
花生粉沒有的話免放
玉米粉也可以直接用麵粉代替

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