花生一口酥-桂泥甲甜甜a年餅

Money's mon的雜炊筆記
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描述

他真的入口即化
他超花生der
他真的超肥der
而且超級簡單,手殘都會做
不需要任何工具
只需要雙手糗糗咧(抓一抓)
參考網址http://kitchentigress.blogspot.tw/2013/01/peanut-cookies-video-recipe.html
Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

時間

45 分鐘

食材

200克
200克
150克
140ml
1/4小匙
表面塗層
1個
2小匙

步驟

  • 花生用200度烘烤8分鐘取出(無須預熱)
完全冷卻之後用手搓一搓皮模很容易就脫落了(戴矽膠手套更快)

    花生用200度烘烤8分鐘取出(無須預熱) 完全冷卻之後用手搓一搓皮模很容易就脫落了(戴矽膠手套更快)

  • 把脫落的皮模吹掉,皮模沒有完全脫掉沒關係,他很香

    把脫落的皮模吹掉,皮模沒有完全脫掉沒關係,他很香

  • 將花生用食物調理機打碎(我喜歡入口即化的口感所以打比較碎,粗細可以視個人喜好)

    將花生用食物調理機打碎(我喜歡入口即化的口感所以打比較碎,粗細可以視個人喜好)

  • 把所有材料倒入鋼盆,粉類記得要過篩,可以先用筷子混合比較好作業,然後就可以雙爪開始用力抓混均勻

    把所有材料倒入鋼盆,粉類記得要過篩,可以先用筷子混合比較好作業,然後就可以雙爪開始用力抓混均勻

  • 因為沒有水分,所以不用怕出筋,用力給他糗下去,要抓到材料完全混合,花生油吃進去麵粉才可以喔,完成的麵團是不黏手的

    因為沒有水分,所以不用怕出筋,用力給他糗下去,要抓到材料完全混合,花生油吃進去麵粉才可以喔,完成的麵團是不黏手的

  • 烤箱預熱180度.每個小圓球直徑約2公分,整齊排列在烤盤上,記得放烘焙紙,餅乾要預留1.5公分的間隔

    烤箱預熱180度.每個小圓球直徑約2公分,整齊排列在烤盤上,記得放烘焙紙,餅乾要預留1.5公分的間隔

  • 用手指輕壓一下形成凹槽,然後用吸管戳一下做造型,也可以在表面壓入半個花生顆粒

    用手指輕壓一下形成凹槽,然後用吸管戳一下做造型,也可以在表面壓入半個花生顆粒

  • 180度放中層烘烤10分鐘,取出刷上[表面塗層]烤盤轉向再入爐烘烤5-7分鐘

    180度放中層烘烤10分鐘,取出刷上表面塗層烤盤轉向再入爐烘烤5-7分鐘

  • 如果你一開始就刷蛋液,就會烤出這樣的東西...........

    如果你一開始就刷蛋液,就會烤出這樣的東西...........

  • 出爐連同烤盤一起置於網架上冷卻

    出爐連同烤盤一起置於網架上冷卻

  • 剛出爐的餅乾是軟的,一定要等完全冷卻了才動他,不然他會解體給你看

    剛出爐的餅乾是軟的,一定要等完全冷卻了才動他,不然他會解體給你看

  • 他真的入口即化~超花生der~

    他真的入口即化~超花生der~

  • 千萬不要一個人吃光光~熱量真的很高喔.....

    千萬不要一個人吃光光~熱量真的很高喔.....

小撇步

此配方可以做出約60個直徑約3公分的花生一口酥
我是用鹽味花生,所以沒有加鹽,鹽的份量可以自己增減
想要更酥更肥可以多加點花生油
密封好可以保存室溫半個月,冷藏3個月

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Money's mon的雜炊筆記 385 食譜 9,759 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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