花生一口酥-桂泥甲甜甜a年餅
描述
他真的入口即化
他超花生der
他真的超肥der
而且超級簡單,手殘都會做
不需要任何工具
只需要雙手糗糗咧(抓一抓)
參考網址http://kitchentigress.blogspot.tw/2013/01/peanut-cookies-video-recipe.html
Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
時間
45
分鐘
步驟
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花生用200度烘烤8分鐘取出(無須預熱) 完全冷卻之後用手搓一搓皮模很容易就脫落了(戴矽膠手套更快)
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把脫落的皮模吹掉,皮模沒有完全脫掉沒關係,他很香
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將花生用食物調理機打碎(我喜歡入口即化的口感所以打比較碎,粗細可以視個人喜好)
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把所有材料倒入鋼盆,粉類記得要過篩,可以先用筷子混合比較好作業,然後就可以雙爪開始用力抓混均勻
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因為沒有水分,所以不用怕出筋,用力給他糗下去,要抓到材料完全混合,花生油吃進去麵粉才可以喔,完成的麵團是不黏手的
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烤箱預熱180度.每個小圓球直徑約2公分,整齊排列在烤盤上,記得放烘焙紙,餅乾要預留1.5公分的間隔
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用手指輕壓一下形成凹槽,然後用吸管戳一下做造型,也可以在表面壓入半個花生顆粒
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180度放中層烘烤10分鐘,取出刷上表面塗層烤盤轉向再入爐烘烤5-7分鐘
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如果你一開始就刷蛋液,就會烤出這樣的東西...........
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出爐連同烤盤一起置於網架上冷卻
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剛出爐的餅乾是軟的,一定要等完全冷卻了才動他,不然他會解體給你看
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他真的入口即化~超花生der~
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千萬不要一個人吃光光~熱量真的很高喔.....
![180度放中層烘烤10分鐘,取出刷上[表面塗層]烤盤轉向再入爐烘烤5-7分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F907095%2F0e70c62964eb6fee.jpg&width=800)
小撇步
此配方可以做出約60個直徑約3公分的花生一口酥
我是用鹽味花生,所以沒有加鹽,鹽的份量可以自己增減
想要更酥更肥可以多加點花生油
密封好可以保存室溫半個月,冷藏3個月
