蒜泥白肉

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網絡上看到的蒜泥白肉,還是記下來,省得忘記~

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

400克
1支
10片
1小杯
1顆
蒜泥醬
4匙
1匙
1匙
1匙
半匙
  • 蔥,薑和米酒加入水中煮滾,關至微火(不冒泡或小泡)。

  • 放入整塊五花肉,燙3秒後取出,重複3次後才放入水中,蓋蓋子煮20分鐘。放入酸柑水,再煮5分鐘後關火取出。 用筷子插入最厚的地方,不冒出血水就是熟了。切薄片,擺盤。

  • 將蒜泥醬的材料放入醬汁碟中,調勻。

小撇步

參考此視頻來的:https://youtu.be/MA7bLd7PqTc

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