辣燉蘿蔔鯖魚


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運用薄鹽鯖魚來煮一道韓國湯品,熱辣辣的味道非常好喝。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
250g
100g
10公分
調味料
1/2大匙
1大匙
1大匙
2大匙
昆布小魚高湯
10公分
8隻
800ml
  • 1
    鯖魚切段,白蘿蔔切薄片,黃豆芽捏去鬚根,大蔥斜切備用。
  • 2
    調味料部分混和調勻,取一鍋擺上白蘿蔔片、鯖魚、黃豆芽(可留一半最後再加入,增添口感),倒入混和的調味料與高湯,燉煮約20分鐘(倒數五分鐘可以放入黃豆芽),最後擺上大蔥片即完成。
小撇步

1. 梅汁可以1小匙糖取代。
2.昆布小魚高湯: 10公分昆布、鯷魚乾8隻(去頭去內臟),清水800ml,煮至水滾轉小火5分後撈起昆布後10分後再撈起小魚乾。

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2020/04/21 發表 510 瀏覽
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