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Fiona 。料理生活記事
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辣燉蘿蔔鯖魚

辣燉蘿蔔鯖魚

描述

運用薄鹽鯖魚來煮一道韓國湯品,熱辣辣的味道非常好喝。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

14 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
昆布小魚高湯

步驟

  • 鯖魚切段,白蘿蔔切薄片,黃豆芽捏去鬚根,大蔥斜切備用。

    鯖魚切段,白蘿蔔切薄片,黃豆芽捏去鬚根,大斜切備用。

  • 調味料部分混和調勻,取一鍋擺上白蘿蔔片、鯖魚、黃豆芽(可留一半最後再加入,增添口感),倒入混和的調味料與高湯,燉煮約20分鐘(倒數五分鐘可以放入黃豆芽),最後擺上大蔥片即完成。

    調味料部分混和調勻,取一鍋擺上白蘿蔔片、鯖魚、黃豆芽(可留一半最後再加入,增添口感),倒入混和的調味料與高湯,燉煮約20分鐘(倒數五分鐘可以放入黃豆芽),最後擺上大片即完成。

小撇步

1. 梅汁可以1小匙糖取代。
2.昆布小魚高湯: 10公分昆布、鯷魚乾8隻(去頭去內臟),清水800ml,煮至水滾轉小火5分後撈起昆布後10分後再撈起小魚乾。

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Fiona 。料理生活記事 35 食譜 375 粉絲

Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項 最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事 融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/

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