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銘麒媽媽
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滑蛋牛肉

滑蛋牛肉

描述

掌握好幾個小技巧,在家享用滑蛋牛肉。

21 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉片醃料

步驟

  • 牛肉絲或牛肉片以醃料抓勻,因為有加入1大匙油,煎的時候牛肉片比較不會黏在一起。

    牛肉絲或牛肉片以醃料抓勻,因為有加入1大匙油,煎的時候牛肉片比較不會黏在一起。

  • 塩,味素,太白粉,水混合成一碗備用。

    塩,味素,太白粉,水混合成一碗備用。

  • 蛋打散,蔥切末,如果蔥比較大枝,可以先剖開一半,這樣蔥花才不會太大。

    蛋打散,切末,如果比較大枝,可以先剖開一半,這樣花才不會太大。

  • 步驟2的調味料倒入散蛋混合。

  • 加熱平底鍋加一大匙油,炒牛肉片至泛白變色。至少像圖片那種熟度。

    加熱平底鍋加一大匙油,炒牛肉片至泛白變色。至少像圖片那種熟度。

  • 盛出牛肉片倒進蛋液中。

    盛出牛肉片倒進蛋液中。

  • 平底鍋加2大匙油炒蔥花,約30秒。

    平底鍋加2大匙油炒花,約30秒。

  • 倒入牛肉蛋液,用料理筷撥開,讓牛肉平均分散。

    倒入牛肉蛋液,用料理筷撥開,讓牛肉平均分散。

  • 8分熟度,立即關火,用鏟子翻一下,利用餘溫至蛋熟即可。

    8分熟度,立即關火,用鏟子翻一下,利用餘溫至蛋熟即可。

小撇步

*這道油量挺多且不能省😂

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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